ΠΟΕΔΗΝ: «Συναγερμός» για τη γρίπη - Υπερδιπλασιάστηκαν οι εισαγωγές στα νοσοκομεία
Τα νοσοκομεία άρχισαν να ζορίζονται από τις προσελεύσεις, σύμφωνα με τον κ. Γιαννάκο - Έκκληση για εμβολιασμό των ευπαθών ομάδων
- Newsroom
Η Ανώτερη Σχολή ΑΚΜΗ και η Gastronomy Essentials συνδιοργανώνουν για πρώτη φορά στην πόλη της Θεσσαλονίκης ένα μοναδικό εκπαιδευτικό masterclass, σε συνεργασία με τη θρυλική, παγκοσμίου φήμης γαλλική σχολή γαστρονομίας École Ducasse, στο πλαίσιο της ιδιαίτερα επιτυχημένης συνεργασίας των δύο οργανισμών την τελευταία 15ετία.
«Καρπός» της συνεργασίας αυτής είναι τα πολυαναμένομενα Masterclasses με την École Ducasse, που διοργανώνονται ετησίως στην Αθήνα, με την υποστήριξη του ΙΝΣΕΤΕ (Ινστιτούτο Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων). Φέτος, η Θεσσαλονίκη θα φιλοξενήσει την παρθενική διοργάνωση του κορυφαίου Masterclass με θεματική «Street Food Evolution», υπό την αιγίδα του Δήμου Θεσσαλονίκης – Πόλη Γαστρονομίας UNESCO, του Γαλλικού Ινστιτούτου Θεσσαλονίκης και του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης, μόλις μερικές ημέρες μετά τη διοργάνωση του εκπαιδευτικού διημέρου στην Αθήνα.
Έτσι, η τεχνογνωσία και η φιλοσοφία του φημισμένου chef και ιδρυτή της διάσημης γαλλικής σχολής, Alain Ducasse, θα ταξιδέψει σε Θεσσαλονίκη και Αθήνα, για το καθιερωμένο ραντεβού της Σχολής Γαστρονομίας του Μεγαλύτερου Διεθνή Εκπαιδευτικού Οργανισμού στην Ελλάδα με τους επαγγελματίες της εστίασης, με εισηγητή τον Julian Mercier, Executive Chef και Διευθυντή Εκπαίδευσης της École Ducasse και έναν από τους βασικούς πρεσβευτές της φιλοσοφίας Ducasse παγκοσμίως.
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: 5 & 6 Φεβρουαρίου, The Met Hotel
Το εμβληματικό ξενοδοχείο THE MET θα φιλοξενήσει το εκπαιδευτικό διήμερο, αυτή τη φορά αφιερωμένο στη δημιουργική, σύγχρονη εξέλιξη του Street Food και τις νέες τάσεις, τις τεχνικές και τις γευστικές προσεγγίσεις που το διαμορφώνουν σε διεθνές και σε τοπικό επίπεδο. Το Street Food δεν αποτελεί πλέον απλώς μια γρήγορη λύση· είναι μια από τις πιο δυναμικές και δημιουργικές εκφράσεις της σύγχρονης κουζίνας. Από το comfort food μέχρι τα casual gourmet concepts, οι επαγγελματίες καλούνται σήμερα να προσφέρουν πιάτα με ταυτότητα, ένταση γεύσης, σωστή τεχνική και άρτια παρουσίαση. Σε αυτό το διήμερο, οι συμμετέχοντες θα ανακαλύψουν πώς η φιλοσοφία της Ecole Ducasse αναβαθμίζει το street food σε μία ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία, αποτελώντας ιδανικό εργαλείο για όσους θέλουν να εξελίξουν τα μενού και τις επιχειρήσεις τους.
Τα Masterclasses απευθύνονται σε Chefs, Sous Chefs, Cold Kitchen Chefs, Private & Yacht Chefs, Α’ Μάγειρες και επαγγελματίες που εργάζονται σε ξενοδοχεία, εστιατόρια, comfort food, modern casual και fast-food επιχειρήσεις, καθώς και F&B Managers που επιθυμούν να εξελίξουν τα μενού τους με σύγχρονες προσεγγίσεις ή να αναβαθμίσουν τη λειτουργία τους.
Τέλος, για όσους βρεθούν στην πρωτεύουσα εκείνες τις ημέρες, το εκπαιδευτικό διήμερο της Αθήνας θα πραγματοποιηθεί στις 2 & 3 Φεβρουαρίου, στον Πολυχώρο Olon Events στον Βοτανικό, με θεματική “Cold Kitchen Excellence for Luxury Hotels”, αφιερωμένη στην υψηλή τέχνη της κρύας κουζίνας σε 5 αστέρων ξενοδοχεία.
