Μονάδες βιοαερίου: «Ζήτημα επιβίωσης η στήριξή μας» - Η επιστολή στο ΥΠΕΝ και η συγκρατημένη αισιοδοξία
«Αν οι μονάδες αναγκαστούν να περιορίσουν τη λειτουργία τους, θα υπάρξει σοβαρό πρόβλημα για ολόκληρη την αλυσίδα διαχείρισης αποβλήτων»
- Newsroom
Κάποτε ήταν το φθηνότερο, πιο χορταστικό γεύμα του Έλληνα. Σήμερα, το τυλιχτό σουβλάκι αγγίζει τις τιμές ενός πλήρους πιάτου σε εστιατόριο — και όχι μόνο στη Μύκονο.
Η εικόνα του φοιτητή, του εργαζόμενου ή της οικογένειας που κάνει «στάση» για ένα γρήγορο και οικονομικό γεύμα έχει αρχίσει να ξεθωριάζει. Το πιο εμβληματικό φαγητό δρόμου της Ελλάδας, το σουβλάκι, βιώνει πρωτοφανή αύξηση τιμών, λόγω ενός συνδυασμού παραγόντων: αυξήσεις σε πρώτες ύλες, ενοίκια, ενέργεια, αλλά και τουριστική ζήτηση.
Με άλλα λόγια, δύο τυλιχτά —όσο μια τυπική μερίδα για έναν ενήλικα— μπορεί πλέον να κοστίζουν όσο ένα κανονικό γεύμα σε ταβέρνα.
Από τι επηρεάζονται οι τιμές;
Οι λόγοι για την αύξηση είναι πολλοί, με βασικότερους:
- Ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες, κυρίως στα κρέατα
- Αύξηση στα ενοίκια και την ενέργεια
- Υψηλή ζήτηση, ειδικά σε περιοχές με έντονη τουριστική κίνηση
Όπως εξηγεί στον ΣΚΑΪ ιδιοκτήτης σουβλατζίδικου: «Τα κρέατα έχουν πάει 100% πάνω. Πώς να μην ανέβει και το σουβλάκι; Ο κόσμος έχει δίκιο όταν ρωτά πώς από 3,5 πήγε 4,5 ευρώ».
Σύμφωνα με τον ίδιο, το κόστος για ένα απλό σουβλάκι 100 γραμμαρίων προσεγγίζει πλέον τα 2,5–3 ευρώ χωρίς συνοδευτικά.
«Με πίτα, πατάτες και ψωμί, φτάνουμε σχεδόν στα 5 ευρώ. Κι εμείς προσπαθούμε να μην ανεβάσουμε τιμές, αλλά δεν γίνεται διαφορετικά».
Πληθωρισμός και ακρίβεια «ψήνουν» τις τιμές
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ (Ιούλιος 2025), οι ανατιμήσεις είναι σαρωτικές:
- Κρέατα: +6,2% σε σχέση με πέρυσι
- Ηλεκτρικό ρεύμα: +18,9%
- Εστίαση (εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, κυλικεία): +6%
Οι αυξήσεις αυτές μετακυλίονται αναγκαστικά στις τελικές τιμές των προϊόντων, και το σουβλάκι δεν αποτελεί εξαίρεση. Το εμβληματικό φαγητό της ελληνικής γαστρονομίας δείχνει πλέον να «ξεφεύγει» από την προσιτή καθημερινότητα και να μπαίνει στη σφαίρα της… επιλεκτικής απόλαυσης.
