Beach House by Flamingo: Ο απόλυτος καλοκαιρινός προορισμός στον Ποταμό Επανομής
Ένα beach bar που συνδυάζει άνεση, στυλ, υψηλή ποιότητα και προσιτή πολυτέλεια
Κάπου στη Θεσσαλονίκη, πίσω από τα φώτα και τα φίλτρα, υπάρχει ένα όμορφο μαγαζί με σπιτική ζεστασιά, που μας θυμίζει πώς τρέχαμε στο τραπέζι κάθε φορά που η γιαγιά σέρβιρε γλυκό. Πιστή στην ποιότητα στις μικρές, καθημερινές παραγωγές της, η “Babalooka” έγινε ο απόλυτος προορισμός για γλυκά, που φτιάχνονται ακόμη και σήμερα με τον παραδοσιακό τρόπο, στο χέρι, αυτόν που μαθαίνεται από γενιά σε γενιά. Γλυκά που ετοιμάζονται όχι για να εντυπωσιάσουν, αλλά για να μείνουν. Ποτέ άλλοτε η πολυτέλεια στη γεύση, δεν ήταν τόσο προσιτή. Σε μια εποχή όπου όλα δείχνουν να επιταχύνονται, να γίνονται εύκολα και τυποποιημένα, η ομάδα της “Babalooka” συνεχίζει να ζυμώνει, να γεμίζει και να ψήνει με τον παραδοσιακό τρόπο. Προσφέροντας τα προϊόντα της σε εσάς, που ξέρετε να αναγνωρίζετε τις αυθεντικές, χειροποίητες γεύσεις.
Στη “Babalooka” – ένα σύγχρονο “σιροπoιείο” - μια 2η γενιά, προσφέρει καθημερινά 365 ημέρες το χρόνο, φρεσκοσιροπιασμένα, πεντανόστιμα, μαμαδίστικα γλυκά. Μία νέα γενιά καταρτισμένη, που αφιέρωσε χρόνο, έρευνα και γνώση στο να αναβιώσει μια γκάμα γλυκών, που αρνείται να παραδοθεί σε τάσεις κι ονειρεύεται να μεγαλώσει τις επόμενες γενιές, με αγάπη για το σιροπιαστό.
Γι’ αυτό και οι “ψαγμένοι”, λένε: “Θα πας στη ‘Babalooka’ να φας προσεγμένο σιροπιαστό με το ελαφρύ σιροπάκι του και το τραγανό του φύλλο”. Κι όταν ακούει κανείς αυτό το “κρατς” στο πρώτο δάγκωμα, ξέρει ότι σέβονται ακόμη αυτή τους την υπόσχεση.
Σιροπιαστά μου μεταφέρονται από στόμα σε στόμα
Επιστρέφοντας στη “Βabalooka”, μία από αυτές τις ημέρες, συνάντησα στην είσοδο αρκετούς ανθρώπους. Από έξω, μεταξύ άλλων, έγραφε: “Τρίγωνα που γεμίζονται για σένα, μπροστά σου” και μια άλλη ταμπέλα “Μπες και ζήτα φρέσκο τσουρέκι”. Εκείνη τη στιγμή, πλημμύρισε το μυαλό μου με εικόνες κι αρώματα από λαχταριστά γλυκά ταψιού, πορτοκαλόπιτα, ραβανί, καζάν ντιπί, καρυδόπιτα, πουτίγκα και φυσικά τσουρέκι. “Τι όμορφα που μοσχοβολάει η γειτονιά, από ένα μικρό μαγαζάκι”, σκέφτηκα.
Μπήκα μέσα ταυτόχρονα με άλλους δύο – τρεις πελάτες κι αμέσως, ένιωσα μία οικειότητα. Με χαμόγελο, ένα “Babalookaki” – αυτό είναι το παρατσούκλι των παιδιών που εργάζονται στο κατάστημα - είπε: “καλημέρα σας, καλώς ορίσατε στη ‘Babalooka’, είμαστε όλοι για γλυκό;”.
“Ναι και ήρθαμε από Βόλο, επειδή έχουμε πάθει ‘Βabalooka’!”, ακούστηκε μία πελάτισσα. Μαζί στο χώρο κι ένας άλλος κύριος, που ήρθε να πάρει μπαμπάδες, τουλούμπες και ραβανί για την οικογένειά του από τη Θέρμη, ένα ζευγάρι από την Αθήνα, που ερωτεύτηκε τα τρίγωνά τους και μια κυρία που μένει στη Γερμανία και που χαμογελαστή είπε “ναι και ήρθα συστημένη από μακριά, γιατί επιτέλους ανακαλύψαμε ένα τραγανό γαλακτομπούρεκο, που δε μας λιγώνει, όπως κι αυτό το πεντανόστιμο, μαστιχωτό τσουρέκι τους”. Μέσα, μας εξυπηρέτησαν έναν - έναν με ευγένεια, καλοσύνη και ηρεμία. Εκεί κατάλαβα - ξανά – ότι η “Babalooka” δεν έχει κερδίσει τόσους επισκέπτες μόνο με τα γλυκά της, αλλά και με την απίστευτα προσιτή εξυπηρέτησή της.
Διατηρώντας την παράδοση με σεβασμό
Ο χώρος της Babalooka είναι μικρός, αλλά καθαρός και προσεγμένος. Δεν στηρίζεται σε ακριβή ή εξεζητημένη διακόσμηση, αλλά στο σεβασμό στον πελάτη και την εξειδίκευση σε αυτό που προσφέρει. Εδώ δεν θα βρείτε μοδάτα γλυκά που υποκύπτουν στις διεθνείς τάσεις - μόνο εκείνα που ψάχνετε για να θυμηθείτε παλιές, αγνές αναμνήσεις.
Το πολυσυζητημένο και αγαπημένο γαλακτομπούρεκο της “Βabalooka”, μαζί με τα τρίγωνα Θεσσαλονίκης που ανταγωνίζονται ισάξια επίσης γνωστά ονόματα στα σιροπιαστά στην πόλη, είναι οι δύο λόγοι που αξίζουν να βάλετε ως υπενθύμιση στο gps και το ημερολόγιό σας, το να σταματήσετε περνώντας από την Λεωφόρο Κωνσταντίνου Καραμανλή 15.
Η “Babalooka” έχει αλλάξει τον τρόπο που βλέπουμε το σιροπιαστό σαν επιλογή δώρου στους αγαπημένους μας, αλλά και ως απόλαυση στο Κυριακάτικο, οικογενειακό τραπέζι. Σας το προτείνω μαζί με λίγο από το παγωτό τους με γεύση καϊμάκι, φιστίκι Αιγίνης ή σορμπέ μαύρης σοκολάτας, για να γλιστρήσει η απόλαυση χωρίς τύψεις.
Όπως επίσης και αν αγαπάτε το ραβανί, στη “Babalooka” θα απολαύσετε το μαγικό βυζαντινό τους (ή πολίτικο, όπως το ξέρουν κάποιοι). Μια υπέροχα σιροπιασμένη βάση ραβανί με ανάλαφρη κρέμα, πασπαλισμένη με κανέλα. Τα ταψιά φεύγουν σωρηδόν με τους ταξιδιώτες τους, σε όλα τα μήκη και άκρα της Ελλάδας και του εξωτερικού.
Ένα μικρό διαμαντάκι, που ταξιδεύει στην πόρτα σας
Δύσκολα θα βρείτε μεγάλες ουρές στη “Babalooka”. Προσπαθούν να εξυπηρετούν με προπαραγγελίες, ώστε να μειώνουν το χρόνο αναμονής σας, καθώς σέβονται το χρόνο σας, ως ποιότητα ζωής.
Η “Babalooka” καινοτόμησε, στο να μετατρέψει το γαλακτομπούρεκο σε μία παρεϊστικη συνήθεια, συστήνοντας στην αγορά έναν νέο τρόπο για το πώς θα έπρεπε να είναι τα σιροπιαστά Θεσσαλονίκης, στην ουσία τους. Το σιροπιαστό μπορεί να είναι εξίσου γοητευτικό με ένα ισορροπημένο σιρόπι, που τρώγεται ευχάριστα κι την επόμενη μέσα δροσερό, απευθείας από το ψυγείο. Για να μπορεί να το απολαμβάνει κανείς στο δρόμο, στο γραφείο, στην εκδήλωση, στην παραλία, ακόμη και στην αναμονή στο αεροδρόμιο.
Καθημερινά φτιάχνουν μικρές παραγωγές γλυκών οπότε, πριν ξεκινήσετε να τους βρείτε, αξίζει να κάνετε ένα τηλεφώνημα, για να σας ετοιμάσουν τα φρέσκα τρίγωνα, τις γεμιστές τουλούμπες και τους μπαμπάδες, λίγο πριν τα παραλάβετε ή ως προπαραγγελία. Εναλλακτικά θα τα φέρουν στην άνεση του χώρου σας, με διανομή στα ανατολικά μέχρι και Θέρμη και σε όλα τα δυτικά, μέχρι κι Εύοσμο, Διαβατά, Σίνδο και Καλοχώρι. Ακόμη και οι αποστολές της εκτός Θεσσαλονίκης, γίνονται παραδοσιακά, με ΚΤΕΛ στην πόλη σας.
Η “Babalooka” είναι το μικρό διαμαντάκι που, αν δεν το ξέρετε, νιώθετε ότι σας το κράτησαν μυστικό. Αν θα το γνωρίσετε, πάλι, δε θα το αλλάζετε. Είναι από εκείνα τα μαγαζιά που δεν φωνάζουν. Απλώς υπάρχουν. Και μαζί με τα γλυκά τους, θα μεγαλώσουν και οι επόμενες γενιές. Γιατί, σε αυτούς που αγαπάς, “Babalooka” θα πας.
Tip 1: Η “Babalooka” λειτουργεί από Τρίτη έως Παρασκευή 08:00-19:00, Σάββατο & Κυριακή 09:00-21:00. Κάθε Δευτέρα (εκτός εορτών & αργιών), παραμένει κλειστή.
Tip 2: Delivery (υπηρεσία διανομής στο χώρο σας) πραγματοποιείται από το ίδιο το κατάστημα 7 ημέρες την εβδομάδα, κατόπιν προπαραγγελίας και συνεννόησης, για τη δική σας εξυπηρέτηση.
Tip 3: Μπορείτε να πληρώσετε με “IRIS” και να στείλετε δώρο στους αγαπημένους σας, χωρίς να χρειαστεί να παραστείτε στο κατάστημα.
Tip 4: Η “Babalooka” αναλαμβάνει εκδηλώσεις, εταιρικά catering, μικρά events και μνημόσυνα.
Tip 5: Tα προϊόντα διατίθενται και μέσω E-food , Wolt και Box.
