Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Παναγιώτα Κυριαζάκου: Η διατροφή ως μια νέα, υγιής σχέση με τον εαυτό μας

Για την Παναγιώτα Κυριαζάκου η διατροφή δεν περιορίζεται σε έναν κατάλογο τροφών, θερμίδων και ποσοτήτων. Είναι μια καθημερινή διαδικασία που συνδέεται με τις συνήθειες, τα συναισθήματα, τις εμπειρίες, τις πεποιθήσεις και τον τρόπο με τον οποίο κάθε άνθρωπος αντιλαμβάνεται το σώμα και τις ανάγκες του.

Από το 2016, οπότε ξεκίνησε τη λειτουργία του διαιτολογικού της γραφείου στη Θεσσαλονίκη, η προσέγγισή της έχει ως βασικό άξονα όχι μόνο το «τι πρέπει να φάμε», αλλά και το τι μπορεί να δυσκολεύει την εφαρμογή μιας διαφορετικής διατροφικής καθημερινότητας. Στο επίκεντρο μπαίνει η διατροφική συμπεριφορά και η σχέση με το φαγητό, με στόχο να αναγνωριστούν συνήθειες και λανθασμένες πεποιθήσεις που μπορεί να έχουν παγιωθεί με τα χρόνια.

Η προσπάθεια αφορά, επομένως, και την επαφή με την πείνα, τον κορεσμό και το σώμα γενικότερα, αλλά και την κατανόηση του ρόλου που έχει το φαγητό στη ζωή του καθενός. Γιατί, όπως χαρακτηριστικά υποστηρίζει, η διατροφή δεν είναι μαθηματικά - είναι φιλοσοφία, αξίες, βιώματα, σχέσεις, επιλογές και τελικά τρόπος ζωής.

Μια πορεία με επίκεντρο τη διατροφική συμπεριφορά

Η επαγγελματική διαδρομή της Παναγιώτας Κυριαζάκου ξεκίνησε το 1999, με την αποφοίτησή της από το Α-ΤΕΙ Θεσσαλονίκης, Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, ενώ ακολούθησε πρακτική άσκηση στο Γενικό Νοσοκομείο «Γεώργιος Γεννηματάς» Θεσσαλονίκης. Μετά από μια περίοδο κατά την οποία αφοσιώθηκε στην οικογένειά της, επέστρεψε ενεργά στον επαγγελματικό χώρο και το 2016 δημιούργησε το δικό της διαιτολογικό γραφείο.

Στην πορεία επένδυσε περαιτέρω στην επιμόρφωσή της, παρακολουθώντας μεταξύ άλλων εκπαίδευση στην ψυχολογία, τη συμβουλευτική και το life coaching από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, καθώς και εκπαίδευση στις ψυχολογικές παρεμβάσεις στις διατροφικές διαταραχές και την παχυσαρκία ενηλίκων και παιδιών. Το ενδιαφέρον της επεκτάθηκε επίσης στο Mindfulness Based Stress Reduction και στην Eating Psychology και mindfulness.

Η συνεχής ενημέρωση μέσα από συνέδρια, βιβλία και επιστημονικές δημοσιεύσεις αποτελεί μέρος της επαγγελματικής της φιλοσοφίας, ενώ παράλληλα αρθρογραφεί και διατηρεί παρουσία στα social media. Είναι επίσης μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος.

Εξειδίκευση στις διατροφικές διαταραχές

Ιδιαίτερη θέση στην επαγγελματική της δραστηριότητα έχει η διαχείριση των διατροφικών διαταραχών, με αναφορά στην υπερφαγία, τη βουλιμία και την ανορεξία. Η σχετική εκπαίδευση αποτελεί σημαντικό κομμάτι της πορείας της και συνδέεται με την ευρύτερη προσέγγισή της γύρω από τη σχέση με το φαγητό.

Η φιλοσοφία αυτή αναζητά όσα βρίσκονται πίσω από μια διατροφική συμπεριφορά, χωρίς να περιορίζεται στην επιφανειακή αντιμετώπιση ενός συμπτώματος. Η κατανόηση των σκέψεων, των συναισθημάτων και των πεποιθήσεων γύρω από το φαγητό μπορεί να αποτελέσει μέρος της διαδικασίας για μια πιο συνειδητή σχέση μαζί του.

Από τον έλεγχο βάρους μέχρι τη διατροφή για την υγεία

Στο διαιτολογικό της γραφείο παρέχονται υπηρεσίες που καλύπτουν διαφορετικές ανάγκες και στάδια ζωής. Ο έλεγχος βάρους περιλαμβάνει τη διαχείριση της παχυσαρκίας, τη μείωση σωματικού λίπους, την αύξηση βάρους και την αύξηση μυϊκής μάζας. Παράλληλα, υπάρχει προσέγγιση για τη διατροφή της γυναίκας, από την εγκυμοσύνη και τη λοχεία έως την υπογονιμότητα και την εμμηνόπαυση, καθώς και για την παιδική, εφηβική και τρίτη ηλικία.

Η διατροφική υποστήριξη αφορά ακόμη την πρόληψη και τη διατροφική διαχείριση σε καταστάσεις όπως ο διαβήτης, οι υπερλιπιδαιμίες, το λιπώδες ήπαρ, οι αναιμίες, οι παθήσεις του θυρεοειδούς και του πεπτικού, τα αυτοάνοσα νοσήματα, οι νεφρικές και καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και οι παθήσεις της χολής. Παράλληλα, η διατροφή μπορεί να αξιοποιηθεί για την ενίσχυση της συνολικής υγείας, την υποστήριξη του ανοσοποιητικού, την ισορροπία του εντερικού μικροβιώματος και την αντιμετώπιση διατροφικών ελλείψεων.

Μια διαδικασία που προσαρμόζεται στην πραγματική ζωή

Η πρώτη συνεδρία διαρκεί περίπου μία ώρα και αποτελεί την αφετηρία για να συζητηθούν οι ανάγκες και οι συνθήκες της καθημερινότητας, ώστε να σχεδιαστεί το πρώτο πρόγραμμα διατροφής. Στη συνέχεια, η πορεία βασίζεται στη συνεργασία και στην τακτική παρακολούθηση, με στόχο να αξιολογείται τι λειτουργεί, τι δυσκολεύει και ποιες αλλαγές χρειάζεται να γίνουν.

Κάθε πρόγραμμα σχεδιάζεται με βάση την πραγματική ζωή και όχι μια ιδανική καθημερινότητα που δύσκολα μπορεί να εφαρμοστεί. Οι κοινωνικές υποχρεώσεις, οι εξορμήσεις, οι αλλαγές στο πρόγραμμα και οι απρόβλεπτες καταστάσεις μπορούν να εντάσσονται στη διαδικασία, ώστε η διατροφή να παραμένει ευέλικτη και εφαρμόσιμη.

Στόχος είναι να δημιουργηθεί σταδιακά ένας τρόπος διατροφής που να συνδυάζει τις επιθυμητές αλλαγές στο σώμα και την υγεία με μια καθημερινότητα που μπορεί να υποστηριχθεί μακροπρόθεσμα. Όταν μια δια ζώσης συνεδρία δεν είναι εφικτή, η παρακολούθηση μπορεί να πραγματοποιηθεί και διαδικτυακά, καθώς όλες οι υπηρεσίες παρέχονται τόσο στο γραφείο όσο και εξ αποστάσεως.

Η Παναγιώτα Κυριαζάκου προσεγγίζει τη διατροφή ως κάτι πολύ μεγαλύτερο από ένα τυποποιημένο πρόγραμμα με γεύματα. Με επιστημονική κατάρτιση, συνεχή επιμόρφωση και ιδιαίτερη εστίαση στη διατροφική συμπεριφορά, τις διατροφικές διαταραχές και την ενσυνείδητη διατροφή, δημιουργεί μια διαδικασία που «φροντίζει» όχι μόνο το πιάτο, αλλά και τον άνθρωπο πίσω από αυτό. Άλλωστε, η διατροφή είναι αναπόσπαστο μέρος της ζωής μας και η αλλαγή της μπορεί να ξεκινήσει όταν αρχίσουμε να την κατανοούμε διαφορετικά.

Διεύθυνση: Αγίας Σοφίας 24, Θεσσαλονίκη
Τηλέφωνο επικοινωνίας:2313 079972
Website
Facebook
Instagram