Η Ελληνίδα φοιτήτρια που έκλεψε τις εντυπώσεις στην Πενσυλβάνια με «διαβατήριο» τα σμυρναίικα σουτζουκάκια

- Newsroom

Την ελληνική γαστρονομική παράδοση παρουσίασε στους συμφοιτητές και τους καθηγητές της η Κάρολ Τριβόλα, Ελληνίδα φοιτήτρια του πανεπιστημίου Widener στην Πενσυλβάνια των ΗΠΑ, παρασκευάζοντας σμυρναίικα σουτζουκάκια στο πλαίσιο του προγράμματος «International Teaching Kitchen», σύμφωνα με ανακοίνωση του πανεπιστημίου.

Όπως γράφει το ekirikas.com, η Τριβόλα, η οποία ταξίδεψε από την Ελλάδα στις Ηνωμένες Πολιτείες για να σπουδάσει Μηχανική Ρομποτικής, συμμετείχε στην πρωτοβουλία έπειτα από πρόταση του Γραφείου Διεθνών Φοιτητών του Πανεπιστημίου, που επιδίωξε να τη βοηθήσει να αντιμετωπίσει τη νοσταλγία για την πατρίδα της.

Το πρόγραμμα φέρνει κοντά διεθνείς φοιτητές και μέλη της πανεπιστημιακής κοινότητας μέσα από τη μαγειρική, δίνοντάς τους την ευκαιρία να γνωρίσουν τις γαστρονομικές παραδόσεις διαφορετικών χωρών.

Σε συνεργασία με τον εκτελεστικό σεφ των υπηρεσιών εστίασης του Πανεπιστημίου, Μάθιου Κλαρκ (Matthew Clarke), η Τριβόλα καθοδήγησε περίπου 12 συμμετέχοντες να παρασκευάσουν σμυρναίικα σουτζουκάκια. Η συνταγή προερχόταν από τη μητέρα της στην Ελλάδα και μεταφράστηκε στα αγγλικά από την ίδια τη φοιτήτρια.

Οι συμμετέχοντες χρησιμοποίησαν μοσχαρίσιο κιμά, κύμινο, σκόρδο και άλλα υλικά, ενώ κατά τη διάρκεια της μαγειρικής συζήτησαν για την Ελλάδα, τα νησιά της, τις εορτές και τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της. Παράλληλα, προβλήθηκαν οικογενειακές φωτογραφίες της Τριβόλα, εικόνες ελληνικών αξιοθέατων και η ελληνική σημαία.

«Είναι ένα συναίσθημα νοσταλγίας για το σπίτι μου και σκέφτηκα ότι ήταν μια εξαιρετική ιδέα να μοιραστώ το φαγητό μου με άλλους ανθρώπους, φοιτητές και μέλη του διδακτικού προσωπικού. Εκτιμώ πραγματικά την ευκαιρία που μου δόθηκε», ανέφερε η Τριβόλα.

Η φοιτήτρια εξήγησε ότι επέλεξε να παρουσιάσει ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό, διαφορετικό από τον γύρο και το σουβλάκι, που είναι ήδη γνωστά στο αμερικανικό κοινό. Όπως σημείωσε, τα σμυρναίικα σουτζουκάκια αποτελούν ένα συνηθισμένο οικογενειακό γεύμα στην Ελλάδα.

Στην εκδήλωση συμμετείχε και η πρόεδρος του πανεπιστημίου Widener, Στέισι Ρόμπερτσον, μαζί με τον σύζυγό της, Στιβ Σμιθ.

«Για μένα αυτή είναι πραγματικά μια εκδήλωση που ενισχύει το αίσθημα του ανήκειν, επειδή στον πυρήνα της βρίσκεται το μήνυμα ότι το ιδιαίτερο υπόβαθρο, η οικογένεια και ο πολιτισμός του καθενός συμβάλλουν στη διαμόρφωση της ευρύτερης ταυτότητάς μας στο Widener», δήλωσε η κ. Ρόμπερτσον.

Από την πλευρά του, ο σεφ Κλαρκ υπογράμμισε ότι η μαγειρική αποτελεί έναν τρόπο γνωριμίας με διαφορετικούς πολιτισμούς, αλλά και σύνδεσης των ξένων φοιτητών με τις χώρες καταγωγής τους.

Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με κοινό γεύμα, κατά το οποίο οι συμμετέχοντες δοκίμασαν τα ελληνικά σουτζουκάκια που είχαν παρασκευάσει μαζί.

Πηγή: ekirikas.com