Αφιέρωμα - Metro Life Guide 2025 | Σταθμοί: Φλέμινγκ, Ανάληψη
6ο μέρος | Ένας πολύτιμος οδηγός για τις επιχειρήσεις που βρίσκονται κοντά στους σταθμούς του Μετρό
Στην καρδιά της Χαριλάου, στο νούμερο 170 της οδού Αλεξάνδρου Παπαναστασίου, ένα “νέο” σημείο αναφοράς λειτουργεί από το 2020 κι αυτό δεν είναι άλλο από το ουζερί “κληματσίδα”. Ποιους αφορά; Όσους αναζητούν αυθεντικές γεύσεις με μια σύγχρονη προσέγγιση, αλλά και όσους παραμένουν μεν νοσταλγοί του παρελθόντος και της παραδοσιακής μαγειρικής, θέλουν ωστόσο να τιμούν την κάθε στιγμή! Το κατάστημα - που ξεκίνησε ως το καφενείο – ανέλαβε με την έλευση της πανδημίας η Ευγενία Καρλάκη, που με την προσωπική της φροντίδα και φιλοσοφία μεταμόρφωσε κι εξέλιξε τον αρχικό χώρο σε ένα πλήρες ουζερί, με πλούσιες γεύσεις, που δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο.
Αναζητώντας την καλύτερη ισορροπία μεταξύ της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας και μιας πιο σύγχρονης μαγειρικής προσέγγισης, η νέα ιδιοκτήτρια του ουζερί “κληματσίδα” προχώρησε σε μία σειρά αλλαγών και αναβαθμίσεων στο χώρο και το μενού. Το ουζερί συνεχίζει να διατηρεί την αυθεντικότητα του, πλέον όμως με ένα νέο πρόσωπο και έναν ευρύτερο και πιο εκλεπτυσμένο χαρακτήρα, έτοιμο να προσφέρει σε όλους κάτι παραπάνω, χωρίς να απομακρύνεται από την αυθεντική γεύση του λαϊκού φαγητού.
Μεζέδες μαγειρεμένοι σπιτικά
Η Ευγενία και η ομάδα της δεν αφήνουν τίποτα στην τύχη. Τα πάντα παρασκευάζονται με φρέσκα υλικά, ενώ τα προϊόντα επιλέγονται προσεκτικά, για να αποδοθεί η γεύση του αυθεντικού ελληνικού φαγητού στην πιο αγνή και αληθινή του μορφή.
Κάθε μεσημέρι, το τραπέζι γεμίζει με εξαιρετικά πιάτα, που δεν θα πρέπει να λείπουν από κανένα τραπέζι. Κάθε πιάτο προσαρμόζεται με σεβασμό στην εποχή και τις τοπικές παραδόσεις, φέρνοντας μεν ταυτότητα και μοναδικότητα, αλλά πάντα κρατώντας μία αίσθηση αυθεντικότητας – η ιδιοκτήτρια, άλλωστε, μαγειρεύει όπως θα μαγείρευε και στο σπίτι της.
Στη λίστα “του Κτηνοτρόφου” θα βρείτε τους καθιερωμένους κεφτέδες με κόκκινη σάλτσα και το μοσχαρίσιο λουκάνικο με αβγά, ενώ στη λίστα “του Γυαλού” θα βρείτε γαλέο σαγανάκι και μύδια αχνιστά με λεμονάκι και κουρκουμά, αλλά κι αντζούγιες Ισπανίας στα αλίπαστα.
Στη λίστα “του Τυροκόμου” θα βρείτε επιλεγμένα τυριά, τα ορεκτικά βρίσκονται όλα στην κατηγορία “για την όρεξη” – δοκιμάστε οπωσδήποτε τους γεμιστούς με φέτα κολοκυθανθούς και το καταϊφι φέτας – ενώ στις γεύσεις “για άλειμμα’, θα βρείτε χειροποίητη τυροκαυτερή - κοπανιστή με πιπεριά Φλωρίνης - και στις σαλάτες “του μπαξέ”, τα λαχταριστά κρίταμα.
Στην κάβα, εκλεκτό κρασί από τα καλύτερα ελληνικά οινοποιία, προσφέρει στους καλεσμένους μία μοναδική εμπειρία συνδυασμού φαγητού και ποτού. Από την πρώτη γουλιά, έρχεται να συμπληρώσει τέλεια το γεύμα, προσφέροντας την απαραίτητη αίσθηση ευχαρίστησης και απόλαυσης.
Έρχονται αλλαγές...
Από τον Σεπτέμβριο που μας έρχεται, έχοντας πλέον επεκταθεί και στον ακριβώς διπλανό της, γωνιακό χώρο, θα μπορεί πλέον να φιλοξενήσει μεγαλύτερες παρέες και να προσφέρει ακόμη καλύτερη εξυπηρέτηση σε όλους.
Η “κληματσίδα” αποδεικνύει πως μπορεί να διατηρεί την παραδοσιακή αίσθηση ενός καφενείου, προσφέροντας ταυτόχρονα μία ολοκληρωμένη εμπειρία για τους επισκέπτες της. Η νέα της φιλοσοφία, το να προσφέρει μία δυναμική γευστική εμπειρία που δε μένει ποτέ στάσιμη, σε μία φιλόξενη και ζεστή ατμόσφαιρα, είναι ιδανική για τους λάτρεις των αυθεντικών, ελληνικών γεύσεων, που αναζητούν την ποιότητα σε κάθε μπουκιά.
Άλλωστε, από την αρχή της “νέας της εποχής”, η “κληματσίδα” δεν σταματά να εξελίσσεται και να προσφέρει στους πελάτες της τη μεγαλύτερη δυνατή γευστική απόλαυση. Ο χώρος προσαρμόζεται συνεχώς στις ανάγκες της εποχής, ανανεώνοντας τον εαυτό του και προσφέροντας στους επισκέπτες του την αίσθηση ότι πάντα κάτι νέο και καλύτερο έρχεται στον δρόμο τους, ενώ οι υπέροχες γεύσεις, συνδυάζονται τέλεια με τη φιλική εξυπηρέτηση και την παρεΐστικη ατμόσφαιρα που επικρατεί.
Η “κληματσίδα” είναι η ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τα κλασικά ουζερί, αλλά επιθυμούν και την ποιότητα, χωρίς υπερβολές και φιοριτούρες. Επισκεφθείτε την, ανακαλύψτε την ιστορία κάθε πιάτου και θα θέλετε να επιστρέφετε ξανά και ξανά!
Tip 1: Η “κληματσίδα” λειτουργεί Δευτέρα έως Σάββατο 13.00 – 24.00 (η κουζίνα κλείνει 22.30) και την Κυριακή 13.00 – 19.00 (η κουζίνα κλείνει 17.00).
Tip 2: Ειδικά τις Παρασκευές, τα Σαββατοκύριακα και τις γιορτές, είναι καλό να φροντίσετε για κράτηση από πριν, καθώς ο χώρος γεμίζει.
