Θεσσαλονίκη: Ο πατσάς οδεύει από το καζάνι στον κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς
Οι άνθρωποι του χώρου αναμένουν την έγκριση του υπουργείου Πολιτισμού, ώστε στη συνέχεια ο φάκελος να προωθηθεί και στην UNESCO
- Newsroom
Οι λάτρεις του αμφιλεγόμενου αυτού εδέσματος – εκλεκτού για κάποιους, αηδιαστικού για άλλους – γιορτάζουν κάθε χρόνο στις 24 Οκτωβρίου την Παγκόσμια Ημέρα του Πατσά (World Tripe Day).
Η πρωτοβουλία ξεκίνησε στην Αγγλία από την «Επιτροπή Εμπορίας του Πατσά» («Tripe Marketing Board»), η οποία με χιούμορ και ψηφιακές καμπάνιες προσπαθεί να προωθήσει την κατανάλωση του πιάτου.
Η επιλογή της συγκεκριμένης ημερομηνίας έχει ιστορική προέλευση. Στις 24 Οκτωβρίου 1662, ο Άγγλος δημόσιος λειτουργός και βουλευτής Σάμιουελ Πιπς (1633-1703), συγγραφέας του πιο δημοφιλούς προσωπικού ημερολογίου στη Μεγάλη Βρετανία, κατέγραψε ότι μαγείρεψε και απόλαυσε μαζί με τη σύζυγό του «ένα εξαιρετικό πιάτο πατσά», γαρνιρισμένο με μουστάρδα και συνοδευόμενο από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.
Ο πατσάς, γνωστός για τις θρεπτικές του ουσίες και την ικανότητά του να «σβήνει» τις συνέπειες του αλκοόλ, είναι αγαπητός… ζεστός. Σήμερα, 24 Οκτωβρίου, το πιάτο γιορτάζει τη δική του μέρα, και όπως πάντα, χωρίζει τους γευσιγνώστες σε δύο στρατόπεδα: όσοι τον λατρεύουν και όσοι όχι.
Το εν λόγω πιάτο διεκδικεί μάλιστα και μια θέση στον κατάλογο της UNESCO, προσδίδοντάς του ακόμα μεγαλύτερη ιστορική και πολιτισμική βαρύτητα.
