Συναγερμός ενόψει Πάσχα για την ευλογιά αιγοπροβάτων και τον αφθώδη πυρετό
Περισσότερα κέντρα ελέγχου ζητούν κτηνοτρόφοι
Σε πασχαλινούς ρυθμούς κινείται ήδη η αγορά της Θεσσαλονίκης, με την κίνηση να παρουσιάζει αισθητή άνοδο και τους καταναλωτές να σπεύδουν για να κάνουν έρευνα αγοράς αλλά και να προμηθευτούν εγκαίρως τα απαραίτητα για το εορταστικό τραπέζι.
Παρά το γεγονός ότι σε ορισμένα προϊόντα οι τιμές παραμένουν σταθερές σε σχέση με πέρυσι, η ανησυχία για ανατιμήσεις στα αμνοερίφια είναι έντονη, εξαιτίας των μειωμένων διαθέσιμων ποσοτήτων ελληνικής παραγωγής.
Λίγες μέρες πριν από τη Μεγάλη Εβδομάδα η εικόνα στην αγορά δείχνει ότι πολλοί καταναλωτές επιλέγουν φέτος να ψωνίσουν νωρίτερα, επιχειρώντας να αποφύγουν τις αυξήσεις που εκτιμάται ότι θα καταγραφούν όσο πλησιάζει το Πάσχα. Αρκετοί είναι και εκείνοι που λόγω του αυξημένου κόστους δεν θα καταφέρουν να προμηθευτούν τα παραδοσιακά εδέσματα και θα στραφούν σε άλλα προϊόντα.
Από την πλευρά τους, οι επαγγελματίες του κλάδου κάνουν λόγο για μια χρονιά με αυξημένες πιέσεις στην προσφορά, γεγονός που ενδέχεται να επηρεάσει καθοριστικά τη διαμόρφωση των τιμών τις επόμενες ημέρες.
«Οι αγορές για το πασχαλινό τραπέζι έχουν ξεκινήσει. Τις τελευταίες μέρες βλέπουμε ότι υπάρχει αρκετή κίνηση», αναφέρει στο emakedonia.gr ο ιδιοκτήτης κρεοπωλείου στο Καπάνι, Γιάννης Μπούρας. Όπως εξηγεί, η τάση για πρόωρες αγορές είναι εμφανής. «Αρκετοί καταναλωτές ψωνίζουν από τώρα για τις ημέρες του Πάσχα. Οι τιμές στα περισσότερα προϊόντα παραμένουν στα ίδια επίπεδα με την περσινή χρονιά» σημειώνει ο ίδιος.
Προ των πυλών οι νέες ανατιμήσεις
Στην αγορά Καπάνι, το ελληνικό αρνί και κατσίκι πωλείται αυτή την περίοδο από 12,50 έως 14 ευρώ το κιλό. Ωστόσο οι επαγγελματίες του κλάδου εκτιμούν ότι οι επόμενες παραλαβές ενδέχεται να μην διατηρηθούν στα σημερινά επίπεδα τιμών.
Ήδη, σε κρεοπωλεία του κέντρου της πόλης, το κατσίκι πωλείται στα 18 ευρώ το κιλό και το αρνί στα 17 ευρώ το κιλό, γεγονός που οδηγεί αρκετούς καταναλωτές να προμηθεύονται εγκαίρως τα προϊόντα τους.
Το πρόβλημα εντοπίζεται κυρίως στην επάρκεια της ελληνικής παραγωγής. Για την κάλυψη των αναγκών του Πάσχα απαιτούνται περίπου 500.000 αμνοερίφια, εκ των οποίων τα 400.000 προορίζονταν να είναι ελληνικά. Ωστόσο, περίπου 70.000 ζώα από τη Λέσβο δεν θα διατεθούν λόγω καραντίνας, ενώ άλλες 70.000 δεν έχουν ακόμη φτάσει στο κατάλληλο στάδιο για σφαγή.
Κίνδυνος ελληνοποιήσεων
Κτηνοτρόφοι και κρεοπώλες επισημαίνουν ότι οι αργοί ρυθμοί ελέγχων και η θανάτωση σχεδόν μισού εκατομμυρίου αιγοπροβάτων λόγω της ευλογιάς θα επιφέρουν ελλείψεις στην αγορά.
Η εξέλιξη αυτή οδηγεί σε έλλειμμα που αγγίζει το 35% της εγχώριας παραγωγής, με αποτέλεσμα, όπως επισημαίνουν άνθρωποι της αγοράς, να ενισχύονται οι πιέσεις για αυξήσεις στις τιμές, αλλά και ο κίνδυνος παράνομων «ελληνοποιήσεων».
«Πέρυσι, το Πάσχα, μπήκαν στην αγορά πάνω από 200.000 ρουμανικά σφαγμένα αρνιά, πολύ καλής ποιότητας. Ωστόσο, δεν διακινήθηκε κανένα ως ρουμανικό προϊόν» υπογραμμίζει ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών, Σάββας Κεσίδης, επισημαίνοντας τα ζητήματα που προκύπτουν ως προς τη δήλωση προέλευσης.
Την ίδια στιγμή, πιο σταθερή είναι η εικόνα σε άλλα προϊόντα. Το κοκορέτσι διαμορφώνεται στα 13,99 ευρώ, τα έντερα στα 6,99 ευρώ, ενώ οι συκωταριές ξεκινούν από 12,50 ευρώ. Σταθερές παραμένουν οι τιμές σε μπριζόλες και πανσέτες, στα 5 και 6 ευρώ αντίστοιχα, με τα λουκάνικα στα 6,50 ευρώ και τα παϊδάκια στα 10 ευρώ.
Η αγορά, πάντως, έχει ήδη μπει σε τροχιά κορύφωσης, με τους επαγγελματίες να εκτιμούν ότι η κίνηση θα ενταθεί ακόμη περισσότερο τις επόμενες ημέρες, όσο πλησιάζει το Πάσχα και διαμορφώνεται το τελικό τοπίο στις τιμές.
