Θεσσαλονίκη: Η ευλογιά «εκτοξεύει» έως 30% τις τιμές σε αρνί και κατσίκι- Ανησυχία για την επάρκεια κρέατος στην αγορά

Όλο και λιγότερο κρέας καταλήγει στο οικογενειακό τραπέζι, καθώς οι αυξήσεις των τιμών αναγκάζουν τους καταναλωτές να περιορίζουν τις ποσότητες και να αναζητούν φθηνότερες λύσεις. Στην αγορά των αιγοπροβάτων, η περιορισμένη επάρκεια, μετά τις θανατώσεις ζώων λόγω της ευλογιάς, έχει αυξήσει τις τιμές αρνιού και κατσικιού έως και 30% σε σχέση με πέρυσι.

Την ίδια ώρα το μοσχάρι έχει ακριβύνει κατά 27% μέσα σε 19 μήνες, ενώ εκπρόσωποι της αγοράς προειδοποιούν για νέες αυξήσεις λόγω του υψηλού μεταφορικού κόστους. 

Η πίεση είναι πλέον εμφανής στα κρεοπωλεία. Ο μοσχαρίσιος κιμάς πωλείται από 12 έως 17 ευρώ το κιλό, ενώ το μοσχάρι χωρίς κόκαλο κινείται κατά μέσο όρο στα 17,50-18 ευρώ. Στο αρνί οι τιμές διαμορφώνονται στα 17-18 ευρώ το κιλό, ενώ το αρνί γάλακτος αγγίζει τα 20 ευρώ.

Μειώνουν ποσότητες οι καταναλωτές

Η ακρίβεια δεν αποτυπώνεται μόνο στις τιμές αλλά και στην κίνηση που παρατηρείται στα κρεοπωλεία. Οι καταναλωτές κάνουν πλέον μεγαλύτερη έρευνα αγοράς, αγοράζουν μικρότερες ποσότητες και σε αρκετές περιπτώσεις αντικαθιστούν ακριβότερα κρέατα με φθηνότερα.

«Δυστυχώς ο καταναλωτής δεν έχει την οικονομική δυνατότητα να αγοράσει τα προϊόντα που αγόραζε παλαιότερα. Έχει στραφεί σε άλλες συνήθειες και στρέφεται πιο πολύ προς το κοτόπουλο και το χοιρινό που είναι πιο φτηνά», αναφέρει στο emakedonia.gr ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών, Σάββας Κεσίδης.

«Η διαφορά στην τιμή είναι σημαντική. Το χοιρινό χωρίς κόκαλο πωλείται στα 8-9 ευρώ το κιλό, ενώ οι μπριζόλες περίπου στα 7,50 ευρώ. Στο χοιρινό και το κοτόπουλο οι τιμές παραμένουν σταθερές, καθώς υπάρχει επάρκεια στην αγορά» τονίζει ο ίδιος.

«Βουτιά» στις πωλήσεις αρνιού και κατσικιού

Ιδιαίτερα δύσκολη είναι η κατάσταση στην αγορά αρνιού και κατσικιού, καθώς οι συνεχιζόμενες θανατώσεις λόγω ευλογιάς έχουν περιορίσει την προσφορά.

«Επειδή έχουν γίνει πολλές σφαγές σε αρνιά και κατσίκια υπάρχει πρόβλημα με την επάρκεια. Δεν υπάρχει η επάρκεια που θα θέλαμε. Αν συνεχιστεί αυτή η κατάσταση τα Χριστούγεννα θα υπάρξει πρόβλημα. Η μειωμένη διαθεσιμότητα έχει ήδη περάσει στις τιμές, με το αρνί να φτάνει τα 17-18 ευρώ το κιλό και το αρνί γάλακτος έως τα 20 ευρώ, ενώ η αύξηση σε σχέση με πέρυσι αγγίζει σε ορισμένες περιπτώσεις το 30%» υπογραμμίσει ο Σάββας Κεσίδης.

«Την ίδια ώρα, η ζήτηση έχει περιοριστεί αισθητά. Πουλάμε λιγότερο από το 50% στα αρνιά και τα κατσίκια που πουλούσαμε πέρσι» επισημαίνει ο ίδιος.

Τραβάει την ανηφόρα το μοσχάρι

Νέα πίεση δέχεται και η αγορά του μοσχαρίσιου κρέατος, μετά την προηγούμενη αποκλιμάκωση των τιμών. Το αυξημένο κόστος του πετρελαίου, των εισαγωγών και των μεταφορών, σε συνδυασμό με το κόστος των ζωοτροφών και της ενέργειας, επιβαρύνει την τελική τιμή.

«Ενώ οι τιμές στο μοσχάρι είχαν πέσει, σήμερα βλέπουμε ότι ανεβαίνουν ξανά γιατί οι τιμές που επηρεάζουν την κίνηση, το πετρέλαιο και τις εισαγωγές αυξάνονται συνεχώς», επισημαίνει ο κ. Κεσίδης.

Παράλληλα, η παραγωγή μοσχαρίσιου κρέατος στην Ευρωπαϊκή Ένωση έχει μειωθεί κατά 2,5%, ενώ κατά 4,5% έχει περιοριστεί και ο αριθμός των ζώων που σφαγιάζονται, παράγοντες που επηρεάζουν την προσφορά και κατ’ επέκταση τις τιμές.