Το Πιροσκί: Γεύσεις του Πόντου, στην καρδιά της Θεσσαλονίκης
Από ένα παραδοσιακό έδεσμα, σε ένα signature προϊόν!
Στον Εύοσμο, στην Ολυμπιάδος 101, η «Τρούφα» είναι ένα σημείο γαστρονομίας που κερδίζει διαρκώς έδαφος. Το όνομα του εστιατορίου διόλου τυχαίο είναι, αφού η ομάδα των ανθρώπων που την εμπνεύστηκε, τη “βάπτισε” από τον εκλεπτυσμένο και ιδιαίτερο αυτό μύκητα, που εδώ και χρόνια έχει δώσει τη χαρακτηριστική του γεύση σε τόσα και τόσα γεύματα: την τρούφα.
Η ιστορία της “Τρούφας” είναι μία ιστορία με μεράκι, δομημένη γύρω από μία φιλοσοφία που τιμά την ελληνική παράδοση και υπόσχεται, καθημερινά, εγγυημένα ραντεβού με την ποιότητα. Εδώ, κάθε επισκέπτης θα νιώσει “σαν στο σπίτι του” και θα δοκιμάσει comfort γεύσεις, από ελληνικά υλικά και παραδοσιακές επιρροές από κάθε γωνιά της χώρας, στην καθημερινότητα μιας γειτονιάς, που έχει την τύχη να φιλοξενεί το συγκεκριμένο χώρο.
Η ομάδα του εστιατορίου “Τρούφα” αποτελείται από ανθρώπους με 20 χρόνια στο χώρο της εστίασης που, τον Ιούνιο του 2022, ένωσαν τη γνώση, την αισθητική και το πάθος τους, για να δημιουργήσουν έναν χώρο, όπου ο επισκέπτης θα εκτιμήσει ακόμη παραπάνω τον ιδιαίτερο αυτό καρπό της φύσης – την τρούφα. Εκτός από μία βασική πρώτη ύλη στις συνταγές του μενού, η τρούφα εκφράζει και τη φιλοσοφία στην οποία βασίζεται η λειτουργία του εστιατορίου: λεπτότητα, ποιότητα, βάθος γεύσης.
Ένας χώρος που εξελίσσεται
Η «Τρούφα» εξελίχθηκε μαζί με τον κόσμο που την αγκάλιασε από την πρώτη στιγμή. Ο χώρος εμπλουτίστηκε με νέες αισθητικές λεπτομέρειες, δημιουργώντας μια ακόμα πιο ζεστή και σύγχρονη ατμόσφαιρα. Το μενού ανανεώθηκε, με εποχιακές ιδέες, φρέσκα υλικά και δημιουργικές προσθήκες, που εκφράζουν τη σημερινή πραγματικότητα της κουζίνας της. Παράλληλα ωρίμασε και η φιλοσοφία, που δίνει ακόμα μεγαλύτερη προσήλωση στη φρεσκάδα, στην ποιοτική πρώτη ύλη και στην καθημερινή συνέπεια. Η σημερινή «Τρούφα», έτσι, είναι η εξελιγμένη εκδοχή του ίδιου αρχικού ονείρου: προσφέρει αυθεντικές γεύσεις, με σύγχρονη ματιά.
Όταν η παράδοση συναντά τη δημιουργικότητα
Το μενού της “Τρούφας”, περιλαμβάνει ζεστές κι αναγνωρίσιμες γεύσεις: ορεκτικά που καλύπτουν κάθε απαιτητικό ουρανίσκο, σαλάτες μόνο με φρέσκα, εποχιακά υλικά, κυρίως πιάτα με κρεατικά, θαλασσινά και ζυμαρικά και γλυκά που φτιάχνονται καθημερινά, με αγάπη.
Κάθε πιάτο, από τη χοιρινή τηγανιά με το σωστά δεμένο με μυρωδικά κρέας και τα ζουμερά σουβλάκια, μέχρι την πανσετομπριζόλα με το μοναδικό άρωμα στα κρεατικά, από το μπουγιουρντί, τους κολοκυθοκεφτέδες και τη σαλάτα με ντάκο – ωδή στην κρητική απλότητα και τη μεσογειακή απόλαυση – κι από το χταπόδι στη σχάρα και το ψητό καλαμάρι, μέχρι τη μακαρονάδα θαλασσινών, αναδεικνύει τις τεχνικές, τις πρώτες ύλες και τη φιλοσοφία της κουζίνας, που βασίζεται, εκτός από την τρούφα, σε φρέσκα ζυμαρικά, σπιτικές σάλτσες κι εκλεκτά κρεατικά και ψάρια.
Η σταθερή παρουσία της τρούφας στο μενού, αναδεικνύεται μέσα από πιάτα όπως το ριζότο μανιταριών, η πατάτα τρούφα και τα λιγκουίνι με λάδι τρούφας, που σας συστήνουν αυτή τη ντελικάτη γεύση, όπως της αξίζει.
Στα γλυκά, πάλι, το μιλφέιγ του καταστήματος θα σας πάρει το μυαλό!
Μία κάβα – ταξίδι στον ελληνικό αμπελώνα
Η κάβα της «Τρούφας» ανανεώνεται σταθερά και περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία ελληνικών κρασιών από μικρούς και μεγάλους παραγωγούς. Μπορείτε να ξεκινήσετε την επίσκεψή σας με ένα απλό ποτό στο bar και να την ολοκληρώσετε με κρασί συνοδεία φαγητού, πάντα έχοντας “πυξίδα” σας τις προτάσεις και τις συμβουλές της ομάδας του εστιατορίου, που θα σας “πάρει από το χέρι” και θα σας καθοδηγήσει.
Καθημερινά ραντεβού με την ποιότητα
To περιβάλλον στην “Τρούφα” είναι φιλικό, χαλαρό κι ευχάριστο κι ο χώρος άνετος, με τραπέζια και μεγάλη τζαμαρία, ιδανικός για όλες τις εποχές του χρόνου.
Η ομάδα του θα σας περιμένει εδώ, καθημερινά, για να σας εξυπηρετήσει με άψογο επαγγελματισμό και φροντίδα, εκφράζοντας παράλληλα την ευγνωμοσύνη της ομάδας, για την εμπιστοσύνη που έχει εισπράξει το εστιατόριο, από την πρώτη στιγμή της λειτουργίας του.
“Ένα ευχαριστώ δεν είναι αρκετό για να περιγράψει την ευγνωμοσύνη μας”, αναφέρουν χαρακτηριστικά. “Από την πρώτη στιγμή ο κόσμος μάς αγκάλιασε και μας έδωσε δύναμη να εξελισσόμαστε καθημερινά. Υποσχόμαστε να συνεχίσουμε με την ίδια αγάπη, ώστε κάθε παλιός και νέος φίλος να βρίσκει εδώ έναν χώρο που νιώθει δικός του”.
Άλλωστε, το όραμά τους ήταν, εξ’ αρχής, η δημιουργία μία νέας γευστικής εμπειρίας στη γειτονιά τους και η εισαγωγή ποιότητας στην καθημερινότητά μας. Και το πετυχαίνουν καθημερινά!
Tip 1: H “Tρούφα” λειτουργεί καθημερινά, από τις 12:00 έως τις 02:00
Tip 2: Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας, συνίσταται να κάνετε πρώτα κράτηση.
Tip 3: Στην περιοχή θα βρείτε εύκολα άνετο πάρκινγκ.
Tip 4: Εάν επιθυμείτε να απολαύσετε το φαγητό σας στο χώρο σας, υπάρχει πάντα η δυνατότητα για take away.
Διεύθυνση: Ολυμπιάδος 101, Εύοσμος, Θεσσαλονίκη
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2314 070032
Facebook
Instagram
