CHOUREÁL Το πρώτο tailor-made προφιτερόλ της χώρας και η ιστορία ενός γλυκού που έγινε από τα πιο αγαπημένα μας

Το Choureal είναι ένα από τα πιο ξεχωριστά γλυκά concepts της Θεσσαλονίκης. Περισσότερο από ένα ζαχαροπλαστείο, είναι ένας χώρος αφιερωμένος στην τέχνη του προφιτερόλ, όπως δεν το είχαμε συνηθίσει. Εδώ γεννήθηκε το πρώτο tailor-made, à la minute προφιτερόλ της χώρας, δίνοντας στον καθένα τη δυνατότητα να δημιουργήσει το δικό του γλυκό, επιλέγοντας τα υλικά και τους συνδυασμούς που προτιμά.

Η ιστορία του ξεκίνησε το 2014, στην Παλαιών Γερμανού 7, από τον χημικό Miles Αναστάσιο Σκλήρη, τη σύζυγό του Αλίκη και τα αδέλφια του. Αφετηρία ήταν η επιθυμία του πρώτου να ασχοληθεί με την εστίαση και να δημιουργήσει ένα διαφορετικό project, με επίκεντρο το αγαπημένο του γλυκό, το προφιτερόλ. Η ιδέα βασίστηκε στην εξειδίκευση σε ένα προϊόν, την ανοιχτή κουζίνα και την παρασκευή όλων των υλικών στο εργαστήριο του Choureal, με επιλεγμένες πρώτες ύλες και ιδιαίτερη προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια.

Το κοινό αγκάλιασε γρήγορα το εγχείρημα και η επιτυχία του πρώτου καταστήματος οδήγησε στο δεύτερο, στην οδό Ελευθερίου Βενιζέλου. Σήμερα, το Choureal μετρά πέντε καταστήματα, δύο στη Θεσσαλονίκη και τρία στην Αττική, μεταξύ των οποίων και το νεότερο στη Γλυφάδα, ενώ έχει αποσπάσει περισσότερα από 20 βραβεία γεύσης και επιχειρηματικότητας.

Το γλυκό ritual του tailor-made προφιτερόλ

Στο Choureal, η απόλαυση ξεκινά ήδη από τη στιγμή της παραγγελίας. Μπροστά στη βιτρίνα, η επιλογή της σοκολάτας, της γέμισης και των toppings γίνεται μέρος μιας μικρής προσωπικής εμπειρίας. Τα τραγανά choux γεμίζονται και συνδυάζονται με σοκολάτα υψηλής ποιότητας, φρέσκα φρούτα, χειροποίητα cookies, ξηρούς καρπούς και άλλες γαρνιτούρες, ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός. Η παρασκευή γίνεται à la minute, ζωντανά μπροστά στον πελάτη, ώστε κάθε προφιτερόλ να ετοιμάζεται εκείνη τη στιγμή και να φτάνει στα χέρια του πελάτη ακριβώς όπως το έχει φανταστεί.

Η ποιότητα βρίσκεται στις λεπτομέρειες

Η φιλοσοφία του Choureal στηρίζεται στην καθημερινή φροντίδα της παραγωγής και στην ποιότητα των πρώτων υλών. Όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται στο ίδιο το εργαστήριο, με επιλεγμένα, υψηλής ποιότητας συστατικά, αρκετά από τα οποία εισάγονται και χρησιμοποιούνται αποκλειστικά από το brand. Δεν χρησιμοποιούνται έτοιμα μείγματα ζαχαροπλαστικής, προκατασκευασμένα ή κατεψυγμένα υλικά, καθώς η φρεσκάδα και η χειροποίητη παρασκευή αποτελούν βασικά στοιχεία της ταυτότητάς του.

Ξεχωριστή θέση έχει και το παγωτό, που παράγεται επίσης από την ομάδα του Choureal και μπορεί να απολαύσει κανείς όλο τον χρόνο, είτε μόνο του είτε μέσα στο προφιτερόλ ή σε ένα χειροποίητο χωνάκι.

Η δημιουργικότητα, ωστόσο, δεν σταματά στο signature γλυκό του. Στη βιτρίνα θα βρείτε επίσης éclairs, ατομικά choux και Paris-Brest, που αναδεικνύουν τις διαφορετικές δυνατότητες της ζύμης choux. Οι γεύσεις αλλάζουν ανάλογα με την εποχή, ενώ η παραγωγή είναι περιορισμένη και πραγματοποιείται κάθε πρωί, με τα γλυκά να διατίθενται μέχρι εξαντλήσεως.

Από το πρώτο του κατάστημα στη Θεσσαλονίκη μέχρι τη σημερινή του παρουσία σε δύο μεγάλες πόλεις, το Choureal παραμένει πιστό στην ιδέα με την οποία ξεκίνησε: να κάνει ένα αγαπημένο κλασικό γλυκό ακόμη πιο ξεχωριστό, δίνοντας σε κάθε επισκέπτη τη δυνατότητα να το απολαύσει με τον δικό του τρόπο.

Tip 1: Διαβάστε όλη την ιστορία του προφιτερόλ, στον ιστότοπο της επιχείρησης.

Tip 2: Το κατάστημα είναι ανοιχτό Δευτέρα έως Σάββατο 10.00 – 23.00 και Κυριακή 11.00 – 23.00

Tip 3: Τα προϊόντα του καταστήματος, διατίθενται και με delivery, από το Wolt.

Διευθύνσεις καταστημάτων:

Θεσσαλονίκη

• Παλαιών Πατρών Γερμανού 9
  Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 252766
• Βενιζέλου 20
  Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 285353

Αθήνα

• Διομείας 2 & Ερμού 18, Σύνταγμα
  Τηλέφωνο επικοινωνίας: 210 3317883
• Ιφικράτους 2, Χαλάνδρι
  Τηλέφωνο επικοινωνίας: 210 6839913
• Λαζαράκη 39, Γλυφάδα
  Τηλέφωνο επικοινωνίας: 210 8980988
  
  

Website
Instagram