Μηκύβερνα: Ένα ταξίδι γεύσεων με θέα τον Τορωναίο Κόλπο

Στις Καλύβες Πολυγύρου Χαλκιδικής, εκεί που η θάλασσα συναντά το πεύκο, βρίσκεται μια οικογενειακή ψαροταβέρνα που εδώ και δύο δεκαετίες αποτελεί σημείο αναφοράς για τους λάτρεις του καλού φαγητού: η «Μηκύβερνα». Το όνομά της δεν είναι τυχαίο, καθώς προέρχεται από την αρχαία ονομασία του τόπου, δίνοντας έναν ιστορικό τόνο στην γαστριμαργική εμπειρία.

Η ψαροταβέρνα Μηκύβερνα είναι κυριολεκτικά οικογενειακή υπόθεση! Με ιδρυτές τους γονείς της οικογένειας Μιχαλούδη, η Μηκύβερνα διατηρήθηκε και αναπτύχθηκε από τα παιδιά τους, με οδηγό το μεράκι και την αγάπη που κατάφεραν να τους περάσουν. Σήμερα συνεχίζει να εξελίσσεται από την οικογένεια, με αρχηγό τον γιο της οικογένειας Αθανάσιο, προσφέροντας μοναδική φιλοξενία με μοντέρνες πινελιές.

Γεύσεις που τιμούν την ελληνική παράδοση

Η φιλοσοφία της κουζίνας της «Μηκύβερνα» είναι βαθιά ριζωμένη στη μεσογειακή διατροφή, με έμφαση στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, αλλά και επιλογές σε κρεατικά και μαγειρευτά. Εδώ, κάθε γεύμα είναι μια εμπειρία, καθώς η απλότητα και η ποιότητα συναντούν την αληθινή ελληνική φιλοξενία.

Πρώτες ύλες από τη Χαλκιδική

Οι πρώτες ύλες επιλέγονται με μεγάλη προσοχή, με στόχο την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων της Χαλκιδικής. Θα βρείτε κατσικίσιο τυρί από τον Πολύγυρο, μύδια Ολυμπιάδας, καθώς και ντόπια θαλασσινά, ψάρια και κρέατα.

Η ταβέρνα λειτουργεί όλο τον χρόνο, προσαρμόζοντας το μενού της στις εποχές, με περισσότερες επιλογές σε κρεατικά τους χειμερινούς μήνες, όπως μοσχαρίσια μάγουλα με κους κους και φιλετάκια μοσχαριού με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς.

Γαστρονομικοί θησαυροί στο πιάτο σας

Ανάμεσα στα signature πιάτα που ξεχωρίζουν, ετοιμαστείτε να απολαύσετε την καπνιστή μελιτζάνα από παραγωγούς της περιοχής, με το άρωμά της να ξυπνά μνήμες. Η τηγανητή φέτα σε κρούστα πάνκο είναι ένα τραγανό όνειρο, ενώ η γεμιστή σαρδέλα σχάρας με ελιές, ντομάτα, κρεμμύδι και πιπεριά αποτελεί μια έκρηξη γεύσεων που θα σας ταξιδέψει.

Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα τηγανητά μύδια Ολυμπιάδας, που μοσχοβολούν θάλασσα. Για τους πιο εκλεπτυσμένους ουρανίσκους, τα φιλέτα σκορπίνας σε κρούστα κρίταμου πάνκο, συνοδευόμενα από μια ντελικάτη σάλτσα λευκού κρασιού και μήλου, είναι ένα πιάτο που θα σας μείνει αξέχαστο.

Ο μαρινάτος γαύρος είναι δροσερός και αρωματικός, ενώ το καρπάτσιο κόκκινης γαρίδας με ξύσμα λάιμ και ξύδι μάγκο είναι μια ανάλαφρη και εκρηκτική εμπειρία. Τέλος, ο χειροποίητος λευκός ταραμάς αποτελεί το ιδανικό συνοδευτικό για κάθε θαλασσινή απόλαυση.

Για τους vegetarians και vegans, η «Μηκύβερνα» προσφέρει αρκετές επιλογές, μεταξύ των οποίων παραδοσιακό λαδερό, λαχανικά με σάλτσα και φάβα. Όλες οι σαλάτες μπορούν να διαμορφωθούν κατάλληλα, ενώ υπάρχει και η επιλογή για τηγανητά πιάτα με αλεύρι χωρίς γλουτένη για όσους έχουν δυσανεξία.

Για το τέλος, η ψαροταβέρνα προσφέρει δωρεάν στους θαμώνες παραδοσιακό ρυζόγαλο ή χαλβά βουτύρου, ενώ όσοι θέλουν κάποιο άλλο επιδόρπιο υπάρχει κατάλογος με γλυκά που περιλαμβάνουν πορτοκαλόπιτα, σουφλέ σοκολάτας και σιροπιαστά.

Επιλεγμένοι Ελληνικοί οίνοι και αποστάγματα

Η λίστα κρασιών της «Μηκύβερνα» επικεντρώνεται αποκλειστικά σε ελληνικούς αμπελώνες. Θα βρείτε ετικέτες από το οινοποιείο Konstantara Wines της περιοχής, καθώς και από άλλα καταξιωμένα κτήματα όπως Γεροβασιλείου, Κτήμα Άλφα, Λαζαρίδη και Σιγάλα από τη Σαντορίνη.

Επιπλέον, για τους λάτρεις των αποσταγμάτων θα βρείτε επιλογές για ούζο (Ματαρέλη, Μπαμπατζίμ) και τσίπουρο (Ιδωνικό, Δεκαράκι) τα οποία συμπληρώνουν τη γευστική εμπειρία.

Ένας φιλόξενος χώρος δίπλα στη θάλασσα

Φανταστείτε έναν μοντέρνο χώρο, όπου το πράσινο των πεύκων συναντά το απέραντο γαλάζιο του Τορωναίου Κόλπου, ακριβώς μπροστά στη θάλασσα. Αυτή είναι η ψαροταβέρνα «Μηκύβερνα».

Η ατμόσφαιρα είναι ζεστή και οικογενειακή, προσφέροντας χαλάρωση με διακριτική μουσική, μακριά από κάθε φασαρία. Είτε επιλέξετε τον εσωτερικό είτε τον εξωτερικό χώρο, η θέα είναι μαγευτική. Και για εσάς που φτάνετε με το όχημά σας, υπάρχει άνετο, ιδιόκτητο πάρκινγκ, ενώ οι μικροί μας φίλοι μπορούν να απολαύσουν ξέγνοιαστο παιχνίδι ακριβώς μπροστά στην παραλία.

Ονειρεμένες εκδηλώσεις στην παραλία

Η «Μηκύβερνα» προσφέρει έναν ειδυλλιακό χώρο για να διοργανώσετε τις πιο ξεχωριστές στιγμές της ζωής σας. Εδώ, μπορείτε να πραγματοποιήσετε προτάσεις γάμων και δεξιώσεις γάμων ακριβώς μπροστά στην παραλία.

Φανταστείτε να διασκεδάζετε μαζί με τους καλεσμένους σας με φόντο το απέραντο γαλάζιο του Τορωναίου Κόλπου, κάτω από τον έναστρο ουρανό και τον απαλό φωτισμό από τις γιρλάντες με τα φωτάκια που δημιουργούν μια μαγική ατμόσφαιρα. Με τραπέζια στρωμένα στην άμμο, περιτριγυρισμένα από το πράσινο των πεύκων, η «Μηκύβερνα» μετατρέπει κάθε εκδήλωση σε ένα αξέχαστο παραμύθι.

Tip: Η ταβέρνα λειτουργεί καθημερινά το καλοκαίρι από τις 12:30 έως τις 23:00.

Διεύθυνση: Καλύβες, Πολύγυρος, Χαλκιδική
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2371 053320
Facebook
Instagram