Ψαροταβέρνα Σιδέρα στο Ποσείδι Χαλκιδικής: Μια εμπειρία γεύσης και θάλασσας
Εκεί που η παράδοση συναντά τη φρεσκάδα δίπλα στο κύμα
Στο δεύτερο “πόδι” της Χαλκιδικής, στη Βουρβουρού, ανατέλλει μία ξεχωριστή γαστρονομική πρόταση. Λίγο μετά την παραλία Καρύδι, η Mystilli προσκαλεί σε ένα αξέχαστο ταξίδι γεύσεων. Πρόκειται για μια μοντέρνα ταβέρνα, δημιούργημα του Δημήτρη Παρδάλη. Με πολυετή εμπειρία στην εστίαση, ο Δημήτρης έκανε το όνειρό του πραγματικότητα πριν τρία χρόνια. Εδώ, κάθε πιάτο αφηγείται τη δική του ιστορία, προσκαλώντας σας να ανακαλύψετε μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία σε ένα περιβάλλον ζεστό και φιλόξενο.
Το γαστρονομικό ταξίδι μιας ιδέας
Η αναζήτηση ενός ονόματος με ιστορία και βαθύ νόημα αποτέλεσε βασική επιθυμία για τον Δημήτρη Παρδάλη, τον εμπνευστή της Mystilli. Η αδερφή του, μέσω έρευνας στο διαδίκτυο, ανακάλυψε τη λέξη «μυστίλλη». Στην αρχαιότητα, οι Έλληνες χρησιμοποιούσαν ένα κομμάτι κόρας ψωμιού, τη «μυστίλλη», ως αυτοσχέδιο κουτάλι για να απολαμβάνουν τα χειροποίητα εδέσματα.
Αυτή η φιλοσοφία της απλότητας και της αυθεντικής απόλαυσης του χειροποίητου διαποτίζει σε κάθε πτυχή της Mystilli. Οι επισκέπτες καλούνται έτσι σε ένα γαστρονομικό ταξίδι με βαθιές ρίζες και σύγχρονη ματιά.
Μια κουζίνα με ψυχή και έμφαση στις πρώτες ύλες
Στην καρδιά της Mystilli, χτυπάει η καρδιά μιας κουζίνας που αποπνέει δημιουργικότητα. Εδώ, η παράδοση συναντά την υψηλή γαστρονομία, αναδεικνύοντας τις γεύσεις με έναν μοναδικό τρόπο.
Η βασική φιλοσοφία είναι ο συνδυασμός σύγχρονων τεχνικών με παραδοσιακά πιάτα. Η επιλογή των πρώτων υλών είναι σχολαστική, με φρέσκα λαχανικά και εκλεκτά κρέατα να προέρχονται από την ευρύτερη περιοχή, εξασφαλίζοντας κορυφαία ποιότητα σε κάθε μπουκιά.
Η ελληνική φέτα και η φρέσκια ντομάτα, αποτελούν βασικά στοιχεία, σχεδόν "σήμα κατατεθέν" της κουζίνας τους, προσδίδοντας αυθεντικότητα και μεσογειακό άρωμα σε πληθώρα πιάτων.
Τα απόλυτα πιάτα της Mystilli
Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή πιάτα ξεχωρίζουν: Oι λουκουμάδες μανιταριών με χειροποίητη μαρμελάδα ντομάτας, ρόκα και μέλι. Για τους λάτρεις των παραδοσιακών γεύσεων υπάρχει ο μουσακάς, και το χοιρινό κοντοσούβλι με λαδολέμονο, baby πατάτες και κρέμα φέτας.
Για όσους θέλουν να γευτούν πιο ιδιαίτερες γεύσεις, το Ριζότο Μιλανέζε σιγομαγειρεμένο με μοσχαρίσια μάγουλα είναι μια εξαιρετική επιλογή, ενώ η Γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι κερδίζει τις εντυπώσεις.
Το μενού διαθέτει επίσης premium κοπές κρεάτων, με το Bavette Αμερικής, συνοδευόμενο από λαχανικά σχάρας, baby potatoes και σως τσιμιτσούρι, να ξεχωρίζει.
Η Σαλάτα Mystilli, με μεστλάν, ντοματίνια, αποξηραμένα σύκα, τσιπς προσούτο, φλοίδες παρμεζάνας και χειροποίητη βινεγκρέτ βαλσάμικου, είναι δροσερή και ιδιαίτερα αγαπητή.
Το γεύμα ολοκληρώνεται ιδανικά με ένα κέρασμα λικέρ μαστίχας. Ενώ, από το μενού των γλυκών, το χειροποίητο ραβανί, το σοκολατένιο μοϊλέ με γέμιση λευκής σοκολάτας και η βάση από καμένο cheesecake, μπορούν να συνοδευτούν με τρεις επιλογές παγωτού.
Μενού που απευθύνεται σε όλους: Από vegeterians μέχρι παιδιά
Για τους χορτοφάγους, η Mystilli προσφέρει χειροποίητα φαλάφελ με σάλτσα από ταχίνι και σάλτσα γιαουρτιού, σερβιρισμένα σε αραβική πίτα, καθώς και το Beyond Burger με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου, vegan μαγιονέζα και καραμελωμένα κρεμμύδια.
Επιπλέον, η Mystilli φροντίζει να προσφέρει επιλογές και για τους μικρότερους σε ηλικία θαμώνες, δημιουργώντας παιδικό μενού. Παιδικό burger, κοτομπουκιές με τηγανητές πατάτες, και σπιτική μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα, είναι κάποιες από τις επιλογές που μπορούν να διαλέξουν τα παιδιά σας.
Ένας χώρος φιλόξενος με χαλαρωτική ατμόσφαιρα
Η Mystilli προσκαλεί τους επισκέπτες της σε έναν χώρο που αποπνέει ζεστασιά και ηρεμία, χαρακτηριζόμενο από μια minimal αισθητική που αναδεικνύει τη φυσική ομορφιά των υλικών. Εδώ, το ξύλο κυριαρχεί, προσδίδοντας μια αίσθηση γήινης πολυτέλειας. Τα χειροποίητα ξύλινα τραπέζια, επενδυμένα με υγρό γυαλί, προσκαλούν σε στιγμές χαλάρωσης και απόλαυσης.
Ο βασικός στόχος είναι οι πελάτες να νιώσουν απόλυτα οικεία, σαν στο σπίτι τους. Αυτή η αίσθηση ενισχύεται ιδανικά από τη χαλαρωτική μουσική σε στιλ blues που ντύνει διακριτικά τον χώρο, δημιουργώντας ένα ειδυλλιακό σκηνικό για κάθε γεύμα.
Εκλεκτά κρασιά από ελληνικούς αμπελώνες και πληθώρα ποτών
Στη Mystilli, η γευστική εμπειρία ολοκληρώνεται με μια προσεκτικά επιλεγμένη κάβα, σχεδιασμένη να αναδείξει κάθε πιάτο. Η λίστα κρασιών, με περίπου 15 ετικέτες, δίνει έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα. Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται σε παραγωγούς από τη Δράμα, όπως τα φημισμένα Κτήματα Παυλίδη και Σκούρα, προσφέροντας επιλογές που θα ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Πέρα από το κρασί, μπορείτε να απολαύσετε δροσιστικές επιλογές σε εμφιαλωμένες και βαρελίσιες ελληνικές μπύρες, με την Mystilli να προτιμά γνωστές ελληνικές εταιρίες όπως η MAMOS και η Νύμφη.
Φυσικά, από το τραπέζι δεν θα μπορούσαν να λείπουν οι εκλεκτές επιλογές σε ούζο και τσίπουρο, ιδανικές για να συνοδεύσουν τους μεζέδες και να χαρίσουν μια αυθεντική ελληνική νότα στο γεύμα σας.
Η φιλοξενία που κάνει τη διαφορά
Αυτό που κάνει τους επισκέπτες να επιστρέφουν ξανά και ξανά στη Mystilli είναι η ατμόσφαιρα, οι ανεπανάληπτες γεύσεις και το χειροποίητο φαγητό, όλα συνυφασμένα με το ευχάριστο κλίμα που δημιουργείται στον χώρο.
Η ικανοποίηση των πελατών αποτελεί τη μεγαλύτερη επιβράβευση για τον Δημήτρη Παρδάλη, ιδιοκτήτη της Mystilli. Όπως χαρακτηριστικά δηλώνει «αυτό που κάνω, το κάνω γιατί το αγαπάω και σκοπός μου είναι να απολαμβάνει ο κόσμος το φαγητό και όλη την εμπειρία. Δεν υπάρχει μεγαλύτερη επιβράβευση».
Χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της αφοσίωσης είναι ένα ζευγάρι από τη Βουλγαρία που επισκέφτηκε το μαγαζί για τρίτη συνεχόμενη χρονιά. Ενώ φέτος δεν έκαναν διακοπές στην περιοχή, θέλησαν πριν επιστρέψουν πίσω, να περάσουν από τη Mystilli για να απολαύσουν το γεύμα τους πριν αποχωρήσουν από τη χώρα μας. Αυτό, όπως τονίζει ο Δημήτρης Παρδάλης, «μας δίνει δύναμη για τη συνέχεια και μεγάλη ικανοποίηση».
Tip1: H Mystilli διαθέτει ιδιωτικό parking.
Tip2: Η Mystilli είναι πλήρως προσβάσιμη για άτομα με αναπηρίες: Διαθέτει ράμπα εισόδου και εύκολη πρόσβαση στις τουαλέτες, ένα στοιχείο που ο ιδιοκτήτης φρόντισε από την αρχή.
Tip 3: Το εστιατόριο λειτουργεί καθημερινά από τον Μάιο έως τις αρχές Οκτωβρίου, από τη 13:00 - 23:00.
Διεύθυνση: Βουρβουρού
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 23750 91575
