Ντερλικατέσεν: Όταν το σουβλάκι απέκτησε όνομα και η απόλαυση έγινε παράδοση

Στις 5 Δεκεμβρίου του 2003, άνοιξε στο νούμερο 7 της Κούσκουρα στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, ένα απόλυτα πρωτότυπο στέκι γαστρονομίας, που έμελλε να αφήσει ιστορία στις δεκαετίες που θα ακολουθούσαν: το “Ντερλικατέσεν”.

Από το όνομα μέχρι τις γεύσεις του, από τη φιλοσοφία του μέχρι τις σχέσεις με τους πελάτες, το αρχικά μικρό και στενόμακρο κατάστημα έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή της εποχής του. Σε μια εποχή που το σουβλάκι ήταν υποτιμημένο από την αγορά του κέντρου, ήρθε να αποδείξει πως η δέσμευση στο καλό και φρέσκο κρέας, η σταθερή συνεργασία με μεγάλους και παλιούς στο χώρο προμηθευτές και η σταθερότητα στη σχέση με το προσωπικό, μπορούν να οδηγήσουν σε αυτό που κάθε επιχείρηση που σέβεται τον εαυτό της επιθυμεί: να έχει πελατεία σταθερή, με τη μία γενιά να διαδέχεται την άλλη και με τα παιδιά των πάλαι ποτέ εφήβων της εποχής που πρωτοάνοιξε, να το επιλέγουν επίσης με κλειστά μάτια!

Σήμερα, στο νούμερο 3 πλέον του ίδιου κεντρικού δρόμου, σε μεγαλύτερο χώρο και με μεγαλύτερη χωροταξικά δυνατότητα και για dine in, κρατά τα σκήπτρα στον τομέα του street food.

Στο “Ντερλικατέσεν”, όλα είναι εγγυημένα: από τα κρεατικά, τα τυριά, τα λαχανικά και τις πρώτες ύλες στο σύνολό τους, μέχρι την εξυπηρέτηση, μιας και ο μέσος εργαζόμενος εδώ, μετρά 15 χρόνια σταθερής παρουσίας. Η καθημερινή τριβή με τους πελάτες εδώ και πάνω από δύο δεκαετίες, επισφραγίζει καθημερινά τη σχέση εμπιστοσύνης που έχει δημιουργηθεί εδώ και 23 χρόνια.

Ονόματα που μένουν, γεύσεις που επιστρέφεις να ξαναβρείς

Η πρωτοτυπία που έφερε από την αρχή στην πόλη, είχε να κάνει φυσικά με τα ονόματα του μενού. Από το κλασσικό πλέον “δικάβαλο” και το “καποτένιο”, μέχρι το “απάτσι” – το βουβαλίσιο σουτζουκάκι - το “χάι χουι”, το “σουβλούρι” και το “ακατανόμαστο”, αλλά και τις ξεχωριστές φρέσκες, baked ψητές “καστανάτες” πατάτες του, με σως φέτας και σκόνη γλυκιάς πάπρικας, κάθε γεύση έχει τους φανατικούς της οπαδούς και δε σε αφήνει να βαρεθείς!

Οι κλασικές αξίες έχουν τη δική τους θέση

Φυσικά, δε λείπουν κι όλοι οι κλασικοί κωδικοί: το παραδοσιακό σουβλάκι κοτόπουλο ή χοιρινό — φτιαγμένα με παραδοσιακή συνταγή — το “χαμποργκίνι”, τα burgers, το μοσχαρίσιο μπιφτέκι, το κεμπάπ, το λουκάνικο Τζουμαγιάς και το all time classic κυπριακό χαλούμι ή το σουβλάκι μανιτάρι του “Ντερλικατέσεν”. Οι λαχταριστές sauce και οι δροσερές σαλάτες συμπληρώνουν τις επιλογές του μενού.

Από τα εφηβικά χρόνια, στην επόμενη γενιά

Το “Ντερλικατέσεν” είναι πλέον διαχρονικό κι αποτελεί μία σταθερή αξία στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Ένα μαγαζί που μας θυμίζει τα εφηβικά και μετεφηβικά μας χρόνια και την πρώτη φορά που είδαμε το σουβλάκι να αποκτά… όνομα. Μία επιχείρηση που ποτέ δε μας πρόδωσε ως προς την τιμιότητα στη σχέση ποιότητας και τιμής.

Από το 7 στο 3 της Κούσκουρα, το “Ντερλικατέσεν” μεγάλωσε στον ίδιο δρόμο, μαζί με τις παρέες που το αγάπησαν. Κι ευτυχώς, συνεχίζει σταθερά και μεγαλώνει!

Tip 1: Το κατάστημα λειτουργεί κάθε Πέμπτη, Παρασκευή και Σάββατο από 12:00 έως 02:00 και κάθε Δευτέρα, Τρίτη, Τετάρτη και Κυριακή, από 12:00 έως 01:00.

Tip 2: Από Τρίτη έως Σάββατο, μεταξύ 14:30 και 22:30, εξυπηρετεί με δικό του delivery, για το οποίο ισχύουν και ειδικές εκπτώσεις. Εκτός αυτού, όλες τις ημέρες της εβδομάδας, από τις 12:00 έως αργά το βράδυ, μπορείτε να παραγγείλετε το δικό σας “Ντερλικατέσεν” και μέσω των πλατφορμών e-food, Box και Wolt

Διεύθυνση: Κούσκουρα 3, Κέντρο, Θεσσαλονίκη
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 272752
Facebook
Instagram