Ο... “Παράδεισος” στον Παράδεισο της Σιθωνίας

Στην όμορφη και παραθαλάσσια περιοχή του Παραδείσου, πέντε μόλις λεπτά από το Νέο Μαρμαρά, στο δρόμο για τη Νικήτη, η ταβέρνα “Παράδεισος” δίνει το στίγμα της στην περιοχή ανελλιπώς, από το 1989. Μέσα σε ένα χαρακτηριστικό τοπίο της Σιθωνίας, με καταγάλανα νερά και πευκοδάσος, σε ένα σημείο που προτιμάται ιδιαίτερα από τους επισκέπτες του ποδιού, μαζί με τη θάλασσα και τον καφέ ή το ποτό σας, μπορείτε να απολαύσετε κι ένα πραγματικά ξεχωριστό γεύμα ή δείπνο, σε έναν χώρο με μεγάλη μάλιστα ιστορία.

Η ταβέρνα “Παράδεισος” λειτουργεί σε έναν εντυπωσιακό χώρο, που από το 1890 λειτουργούσε ως ελαιοτριβείο, ιδιοκτησίας της οικογένειας Τσιάμη, ακριβώς μπροστά στη θάλασσα, στον ίδιο χώρο που από τη δεκαετία του ‘60 και μέχρι να γίνει ταβέρνα λειτούργησε ως κάμπινγκ της περιοχής.

Η αρχιτεκτονική του κτηρίου έχει διατηρηθεί κι αντικατοπτρίζει την τοπική αισθητική, ενώ ένας όμορφος παιδότοπος κάνει το χώρο ιδανικό για οικογένειες και φυσικά για κάθε επισκέπτη, που μπορεί να γευματίσει κάτω από την πέργκολα και την καλαμωτή, ακριβώς μπροστά από τη θάλασσα.

Τρεις γενιές γεύσεων

Οικογενειακή επιχείρηση, η ταβέρνα “Παράδεισος” μετρά την τρίτη γενιά στο τιμόνι της. Πρωτοάνοιξε από τον παππού, κυρ Βασίλη - ο οποίος μαγείρευε τη δεκαετία του ’80 - και το γαμπρό του Γιώργο, ενώ σήμερα τη διαχείρισή της έχει πλέον αναλάβει ο εγγονός της οικογένειας, Βασίλης, που συνεχίζει επάξια την παράδοση.

Η καταγωγή της οικογένειας από την ορεινή Χαλκιδική, έχει συνεισφέρει στη βαθιά γνώση και αγάπη του ιδιοκτήτη για τα τοπικά προϊόντα της χερσονήσου, τα οποία χρησιμοποιούνται στην κουζίνα του “Παραδείσου”, ώστε να προκύψουν τα εκλεκτά εδέσματα που μαγειρεύει καθημερινά η κυρία Φωτεινή.

Κουζίνα ελληνική, νόστιμη, με ντόπιες συνταγές

Η κουζίνα είναι ελληνική, φρέσκια και ιδανική τόσο για ψαροφαγία και κρεατοφαγία, όσο και για μαγειρευτά γεύματα.

Στις θαλασσινές γεύσεις θα βρείτε καλοψημένη γαρίδα, βουτηγμένη σε dip από pesto μαϊντανού, βασισμένη σε μία “μυστική” συνταγή της οικογένειας, που μετρά χρόνια πίσω. Ξεχωρίζουν επίσης οι γαρίδες σαγανάκι και η γαριδομακαρονάδα, φτιαγμένες με δική τους, χειροποίητη φρέσκια σάλτσα τομάτας, αλλά και το κριθαρότο με μύδια και λευκή σάλτσα, με τρίμμα κατσικίσιου τυριού από τη Συκιά της Σιθωνίας.

Φυσικά, θα βρείτε και όλα τα φρέσκα ψάρια ημέρας, από τη σαρδέλα στη σχάρα, μέχρι τον τηγανητό γαύρο για τον οποίο φημίζονται εδώ και χρόνια, αλλά και μεγάλα ψάρια όπως μπακαλιάρος, χριστόψαρα, μπαρμπούνια -κυριολεκτικά ό,τι βγάζει η θάλασσα- που είναι στη διάθεσή σας καθημερινά.

Όπως τα ψάρια και τα θαλασσινά προέρχονται από τα χαλκιδικιώτικα νερά, έτσι και τα κρέατα, είναι επίσης ντόπια. Μπιφτέκια, σουτζουκάκια, παστίτσιο και μουσακάς, είναι παρασκευασμένα πάντα από φρέσκο κιμά που, όπως και η λεμονάτη τηγανιά με κοτόπουλο και λουκάνικο κι όλα τα κρεατικά του μενού, προέρχονται πάντα από το Κρεοπωλείο “Λειβαδιώτη” της περιοχής.

Συνοδέψτε το γεύμα σας με ένα από τα ξεχωριστά ορεκτικά του “Παραδείσου”: πιπερονάτο – χαλκιδικιώτικη συνταγή με γλυκές πιπεριές μαγειρεμένες σε φρέσκια τομάτα και κατσικίσιο τυρί από τη Συκιά - και τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια, που είναι ανάμεσα στις top επιλογές σας.

Προϊόντα πάντα φρέσκα, πάντα τοπικά

Το φρέσκο ΠΟΠ ελαιόλαδο “Γαλανό Μεταγγιτσίου” στις σαλάτες και οι πράσινες χαρακτές ελιές Χαλκιδικής, δίνουν το δικό τους χρώμα και γεύση στο τραπέζι σας. Αντίστοιχα προϊόντα, καθαρά χαλκιδικιώτικης παραγωγής και προέλευσης, μπορείτε να βρείτε και να προμηθευτείτε από το πωλητήριο τοπικών προϊόντων, το πέτρινο κτήριο που λειτουργεί ακριβώς πίσω από την ταβέρνα “Παράδεισος”, ίδιας ιδιοκτησίας.

Γεύματα σε ένα “παραδεισένιο” τοπίο

Κατά την παραμονή σας στην περιοχή, μπορείτε να απολαύσετε κι ένα μπάνιο στα δροσερά, πεντακάθαρα, ρηχά νερά της παραλίας, στο τέλος της οποίας θα βρείτε διάσπαρτους απομονωμένους κολπίσκους, αμμώδεις παραλίες που εναλλάσσονται με νερά με βότσαλα κι ένα καταπράσινο τοπίο. Είναι ιδανική για χαλάρωση, ηλιοθεραπεία, κολύμπι και παιχνίδι μέσα στη θάλασσα.

Με τα μοναδικά της εδέσματα, την ιστορία του σημείου, την εκπληκτική θέα και το μοναδικό ηλιοβασίλεμα και τη γενικότερη γαλήνια ατμόσφαιρα της περιοχής, κάτω από τη σκιά του όρους Ίταμος, η ταβέρνα “Παράδεισος” αξίζει σίγουρα μια επίσκεψη για όποιον ταξιδεύει στον Νέο Μαρμαρά.

Τip 1: Η ταβέρνα “Παράδεισος” λειτουργεί εποχιακά κάθε χρόνο, από την 25η Μαρτίου έως την 28η Οκτωβρίου.

Τip 2: Η κουζίνα του καταστήματος λειτουργεί καθημερινά από τις 12.00 έως τις 22.45.

Τip 3: Πάρκινγκ θα βρείτε άνετα, κοντά στο χώρο του καταστήματος.

Διεύθυνση: Μαρμαράς Χαλκιδικής (περιοχή Παράδεισος)
Tηλέφωνο επικοινωνίας: 23750 71691
Website
Facebook