Peace ’n Cake: Σύγχρονη ζαχαροπλαστική με αυθεντικό χαρακτήρα

Τον Ιανουάριο του 2020, οι αδερφές Νίκη και Ειρήνη Τσερέπη, άνοιξαν στη Χαλάστρα το «Peace ’n Cake», ενώνοντας την τεχνογνωσία και τις ιδέες τους σε ένα εργαστήριο ζαχαροπλαστικής με προσωπικό χαρακτήρα. Η Ειρήνη έδωσε την έμπνευση για το όνομα και η αγάπη της για τα γλυκά και τη ζαχαρόπαστα αποτέλεσε μια δημιουργική αφετηρία, όπου οι δυο τους ένωσαν το μεράκι τους, μετατρέποντας ένα κοινό όνειρο σε πραγματικότητα.

Έξι χρόνια μετά, στο νούμερο 6 της οδού Δημοκρατίας, η δουλειά τους απλώνεται από τα γλυκά της βιτρίνας μέχρι τις τούρτες κατά παραγγελία και τα ολοκληρωμένα candy bars για εκδηλώσεις. Η προσωπική επικοινωνία με τον πελάτη παραμένει βασικό μέρος της φιλοσοφίας και κάθε διαδικασίας που ακολουθούν: η περίσταση, οι γευστικές προτιμήσεις και η αισθητική που επιθυμεί όποιος εμπιστευθεί το χώρο τους, καθοδηγούν κάθε ξεχωριστή παραγγελία.

Φροντίδα που ξεκινά από το εργαστήριο

Βελγική σοκολάτα, φρέσκο γάλα κι αυγά από τοπικούς παραγωγούς, φρούτα, ποιοτικό βούτυρο κι αλεύρι αποτελούν τη βάση της παραγωγής του “Peace ‘n Cake”. Χωρίς έτοιμες σκόνες, η ομάδα του δουλεύει με παραδοσιακές μεθόδους, δίνοντας στις συνταγές σύγχρονη μορφή και προσεγμένη παρουσίαση.

Η ομάδα των έμπειρων ζαχαροπλαστών της επιχείρησης, υποστηρίζει μια παραγωγή που γίνεται καθημερινά, σε περιορισμένες ποσότητες και με προτεραιότητα στη φρεσκάδα και στη λεπτομέρεια.

Μικρή βιτρίνα, πολλές αφορμές για δοκιμή

Η βιτρίνα του “Peace ‘n Cake” φιλοξενεί έως έξι διαφορετικά γλυκά καθημερινά κι ανανεώνεται τακτικά. Red velvet, τιραμισού, προφιτερόλ και lemon pie αποτελούν τις σταθερές επιλογές, ενώ το μιλφέιγ και το red velvet μπορούν να παρασκευαστούν και την ώρα της παραγγελίας.

Το ρεπερτόριο του εργαστηρίου, ωστόσο, είναι αρκετά ευρύτερο: χειροποίητα σοκολατάκια, σιροπιαστά, παστάκια, τρούφες και μπισκότα συναντούν macarons, cupcakes και cake pops. Αρμενοβίλ, pavlova με φρέσκα φρούτα, τάρτες και πολίτικα γλυκά εμφανίζονται μέσα στη χρονιά, προσφέροντας διαφορετικές επιλογές στους φίλους της σοκολάτας, της κρέμας ή των φρούτων.

Οι γιορτές φέρνουν κάθε χρόνο τη δική τους παραγωγή, με προσωποποιημένες βασιλόπιτες, τσουρέκια και χριστουγεννιάτικα κουτιά δώρων με κρασί ή αλκοολούχα ποτά και γλυκά.

Τούρτες που ξεκινούν από τη δική σας ιδέα

Οι custom made τούρτες κατέχουν κεντρική θέση στο «Peace ’n Cake». Οι έμπειροι ζαχαροτέχνες αναλαμβάνουν να μεταφέρουν μια ιδέα σε γλυκό, δουλεύοντας τόσο τη γεύση όσο και τη διακόσμηση, με ιδιαίτερη αγάπη στη ζαχαρόπαστα.

Γενέθλια, γάμοι, βαφτίσεις, ονομαστικές γιορτές και εταιρικές εκδηλώσεις δίνουν κάθε φορά διαφορετικό πεδίο δημιουργίας. Η ομάδα αναλαμβάνει επίσης το στήσιμο των γλυκών στον χώρο της εκδήλωσης, συνθέτοντας candy bars που ακολουθούν το ύφος της. Δίπλα στις τούρτες, τα διακοσμημένα μπισκότα, τα cupcakes και τα μικρά γλυκίσματα συμπληρώνουν το τραπέζι και τις επιλογές για κέρασμα.

Η αλμυρή πλευρά του εργαστηρίου

Η χειροποίητη χωριάτικη πίτα και το finger food, διευρύνουν τις προτάσεις πέρα από τη ζαχαροπλαστική. Σε συνεργασία με το εστιατόριο «Το Μανιτάρι», με το οποίο το εργαστήριο μοιράζεται την ίδια ιδιοκτησία, το «Peace ’n Cake» προσφέρει ολοκληρωμένες λύσεις catering, συνδυάζοντας γλυκές κι αλμυρές επιλογές. Η μεταφορά γίνεται, σε κάθε περίπτωση με ιδιόκτητο φορτηγό ψυγείο, με φροντίδα για τη σωστή συντήρηση των παρασκευών μέχρι τον προορισμό τους.

Από ένα γλυκό που θα διαλέξετε στη βιτρίνα, μέχρι μια τούρτα που σχεδιάζεται ειδικά για τη γιορτή σας, η δουλειά της Νίκης, της Ειρήνης και της ομάδας τους κρατά σταθερή την ποιότητα και την προσοχή στην κάθε λεπτομέρεια. Αυτή η καθημερινή φροντίδα δίνει συνέχεια στην ιστορία που ξεκίνησε στη Χαλάστρα το 2020 και φυσικά, νέες ιδέες σε κάθε επόμενη παραγγελία!

Tip 1: Το «Peace ’n Cake» λειτουργεί καθημερινά, 08:00–22:00.
Tip 2: Δοκιμάστε τα μπισκότα με ζαχαρόπαστα, που είναι ιδιαίτερα αγαπητά στους μικρούς φίλους του εργαστηρίου.
Tip 3: Για τούρτες κατά παραγγελία, candy bars και catering, επικοινωνήστε με την ομάδα για τις γεύσεις, το σχέδιο και τις ανάγκες της εκδήλωσής σας.

Διεύθυνση: Δημοκρατίας 6, Χαλάστρα, Θεσσαλονίκη
Τηλέφωνο Επικοινωνίας: 2310 794011

Website

Facebook
Instagram