Pommes: Η νέα επιτυχία της οικογένειας του «Maiami» που απογείωσε την πατάτα στη Θεσσαλονίκη

Όταν μια οικογένεια με βαθιές ρίζες στην εστίαση αποφασίζει να δημιουργήσει κάτι καινούργιο, το αποτέλεσμα σπάνια περνά απαρατήρητο. Η εστιατορική οικογένεια του Maiami, που ήδη έχει αφήσει ανεξίτηλο το αποτύπωμά της στη γαστρονομική σκηνή της Θεσσαλονίκης, επιστρέφει με ένα νέο concept, διαφορετικό αλλά εξίσου εντυπωσιακό: το Pommes.

Όπως μας εξομολογούνται οι ίδιοι, τίποτα δεν θα είχε συμβεί χωρίς την αρχική έμπνευση του chef, Ανδρέα Κλαυδιανού, για αυτό το νέο εγχείρημα. Λίγο αργότερα, τη σκυτάλη πήρε ο consulting chef, Λάζαρος Αδάλιαλης, ο οποίος και υπογράφει τις νέες ιδέες του μενού.

Στην καρδιά της πόλης, ανάμεσα στον πεζόδρομο της Ισαύρων και το Θερινό Ανάκτορο του Γαλέριου, το Pommes έρχεται να αναδείξει την πιο απλή απόλαυση, την τηγανητή πατάτα, σε γαστρονομικό πρωταγωνιστή. Δεν πρόκειται απλά για ένα street food spot, αλλά ένα comfort diner, εμπνευσμένο από την αμερικανική φιλοσοφία, που όμως πατά γερά στην ελληνική γεύση και αισθητική. Η επιτυχία δεν κρύβεται στα πολύπλοκα. Κρύβεται στο αληθινό, το προσεγμένο και το ποιοτικό. Και αυτό ακριβώς είναι το Pommes.

Από την απλότητα στη γκουρμέ εμπειρία

Η βάση του Pommes είναι η φρέσκια, ελληνική, χειροποίητη πατάτα. Τηγανισμένη με μαεστρία, σερβιρισμένη με συνδυασμούς που ενώνουν τον κόσμο της παράδοσης με αυτόν της σύγχρονης γαστρονομίας. Πατάτες που συναντούν γεύσεις από χωριάτικη και μουσακά, αλλά και ευφάνταστες gourmet εκδοχές με sauces, καραμελωμένα υλικά ή πικάντικες πινελιές.

Κάθε μερίδα είναι μια εμπειρία comfort street food, που δεν περιορίζεται στην έννοια του «fast». Είναι γρήγορη, αλλά προσεγμένη. Είναι απλή, αλλά καλοφτιαγμένη. Είναι καθημερινή, αλλά elegant.

Η φιλοσοφία του Pommes συνοψίζεται στην ιδέα ότι το γρήγορο φαγητό μπορεί να είναι ποιοτικό και εκλεπτυσμένο, χωρίς να χάνει τον αυθεντικό του χαρακτήρα. Κάθε πιάτο αποπνέει αγάπη για τη λεπτομέρεια, σε ένα μοναδικά ιδιόμορφο street concept.

Ένας χώρος που αποπνέει κομψότητα

Το Pommes δεν είναι το τυπικό street food μαγαζί. Από τη στιγμή που μπαίνεις, καταλαβαίνεις ότι κάτι διαφορετικό συμβαίνει εδώ. Ο χώρος είναι minimal και elegant, με φωτεινά χρώματα, καθαρές γραμμές και ήρεμη ατμόσφαιρα. Ο συνδυασμός ξύλου και μετάλλου δημιουργεί ένα περιβάλλον που ισορροπεί ανάμεσα στο urban και το cozy.

Και φυσικά, υπάρχει το μοναδικό μπαλκονάκι του - ένα από τα πιο όμορφα σημεία του καταστήματος, με θέα προς το Θερινό Ανάκτορο του Γαλέριου. Εκεί, το φως του απογεύματος και οι ήχοι της πόλης ενώνονται σε μια ατμόσφαιρα που σε κάνει να θέλεις να μείνεις λίγο παραπάνω, να απολαύσεις κάθε μπουκιά με ηρεμία, σχεδόν σαν να βρίσκεσαι σε μια μικρή αυλή της Θεσσαλονίκης.

Μια εμπειρία φαγητού με ταυτότητα

Το μενού του Pommes είναι μια προσεγμένη συλλογή από πιάτα που αναδεικνύουν τη φρέσκια ελληνική πατάτα σε όλες τις εκφάνσεις της. Στην καρδιά του βρίσκονται οι τηγανητές πατάτες, κομμένες και τηγανισμένες καθημερινά, με επιλογές που κυμαίνονται από τις πιο παραδοσιακές έως τις πιο τολμηρές γευστικές συνθέσεις. Οι εκδοχές τους παντρεύουν ελληνικά υλικά όπως φέτα, ελιές, ρίγανη και σως γιαουρτιού, με διεθνείς επιρροές όπως cheddar, pulled pork, jalapeños και τρούφα.

Ξεχωρίζουν οι δημιουργικές παραλλαγές που μεταμορφώνουν κλασικά ελληνικά πιάτα, όπως η χωριάτικη ή ο μουσακάς σε comfort bowls πάνω σε τραγανές πατάτες. Παράλληλα, το Pommes προσφέρει burgers με ψωμί πατάτας, ζουμερά, χορταστικά και γεμάτα γεύση, καθώς και επιδόρπια που εκπλήσσουν, όπως το crumble μπισκότου.

Όλα αυτά συνθέτουν μία γευστική εμπειρία, μια στιγμή απόλαυσης που συνδυάζει το γρήγορο με το προσεγμένο, το γνώριμο με το διαφορετικό, το comfort με το premium.

Η επιτυχία δεν είναι τυχαία

Το Pommes έγινε γρήγορα σημείο αναφοράς. Στην πολυσύχναστη περιοχή του κέντρου, λίγα βήματα από αρχαία μνημεία, τουρίστες και Θεσσαλονικείς βρίσκουν έναν χώρο όπου η γεύση συναντά την ποιότητα. Η τοποθεσία του το καθιστά ιδανικό για επισκέπτες που αναζητούν μια αυθεντική αλλά και μοντέρνα πρόταση φαγητού.

Η επιτυχία του Pommes αποδεικνύει πως το κοινό της Θεσσαλονίκης αγαπά τις ιδέες που συνδυάζουν ποιότητα, ταχύτητα και αισθητική. Κι αυτή η ισορροπία είναι ακριβώς το μυστικό της επιτυχίας του - μια φιλοσοφία που η οικογένεια του Maiami γνωρίζει καλά.

Με την εμπειρία τους στη γαστρονομία, κατάφεραν να δημιουργήσουν ένα brand που ξεχωρίζει για τη συνέπειά του. Το Pommes δεν είναι μια νέα επιχειρηματική προσπάθεια, αλλά η συνέχεια μιας πορείας που βασίζεται στην αφοσίωση, στη φρεσκάδα των ιδεών και στη γεύση που μιλάει από μόνη της.

Το Pommes είναι ένα σύγχρονο diner με ελληνική ψυχή. Παίρνει τις καλύτερες ιδέες του αμερικανικού street food, τις φιλτράρει μέσα από την ελληνική παράδοση και τις παρουσιάζει με κομψότητα. Είναι ένας χώρος που καταφέρνει να μετατρέψει τη λιχουδιά της στιγμής σε ολοκληρωμένη εμπειρία.

Κάθε επίσκεψη είναι μια υπενθύμιση ότι η επιτυχία δεν χρειάζεται να είναι επιτηδευμένη αλλά αυθεντική. Και αυτήν την αυθεντικότητα, το Pommes τη διαθέτει σε αφθονία, από το πρώτο τηγάνισμα μέχρι το τελευταίο χαμόγελο του προσωπικού.

Σε μια πόλη όπου το φαγητό είναι τρόπος ζωής, το Pommes κατάφερε να βρει τη δική του θέση ανάμεσα στο κλασικό και το σύγχρονο, στο γρήγορο και το ποιοτικό. Και αυτό το καθιστά ένα αληθινό success story της Θεσσαλονίκης - ένα σημείο όπου η πατάτα έγινε τέχνη και το street food απέκτησε ψυχή.

Διεύθυνση: Ισαύρων 5, Κέντρο
Τηλέφωνο: 2310239179
Facebook
Instagram