Θεσσαλονίκη: Μαραζώνει η εστίαση – Κλείνουν 800 επιχειρήσεις το χρόνο - Πιλοτικό ΦΠΑ 6% ζητά ο κλάδος

Κλείνουν 800 επιχειρήσεις ετησίως στην πόλη – Πάνω 40% τα λειτουργικά κόστη σε δύο χρόνια με ακρίβεια και συρρικνωμένα εισοδήματα να λυγίζουν τα μαγαζιά

Σε πιεστικές συνθήκες καλείται να επιβιώσει η εστίαση (καφέ και ταβέρνες) στη Θεσσαλονίκη, με τις αυξήσεις – φωτιά σε ενεργειακό κόστος, πρώτες ύλες, την ακρίβεια που περιορίζει δραστικά τα εισοδήματα των πολιτών και την διαρκή αβεβαιότητα να κόβουν απότομα την όρεξη στον κλάδο που φλερτάρει με λουκέτα.

Είναι ενδεικτικό πως η εστίαση στην πόλη έχασε τζίρο, από το τρίτο τρίμηνο του 2024 ως το δεύτερο τρίμηνο του 2026, 106,3 εκατ. ευρώ (στοιχεία ΕΛΣΤΑΤ). Οι επαγγελματίες ζητούν επιτακτικά φορολογικές ανάσες με προσγείωση του ΦΠΑ από το 24% στο 13% (ενιαία για όλο τον κλάδο) με προσωρινή μείωση στο 6% για το πρώτο εξάμηνο του 2027 (σε πιλοτική βάση, στα πρότυπα μοντέλων χωρών της Βόρειας Ευρώπης).

«Στην εντατική»

«Η εστίαση στην πόλη περνά δύσκολα, οκτώ συνεχόμενα τρίμηνα πέφτει ο τζίρος, η πτώση συνεχίζεται. 21,8 εκατ. χάθηκαν το δεύτερο τρίμηνο του έτους, 800 επιχειρήσεις εστίασης κλείνουν ετησίως και άλλες παίρνουν τη θέση τους, από πίσω υπάρχουν άνθρωποι. Η εστίαση βρίσκεται στην εντατική, ζητάμε έμπρακτη στήριξη για τον κλάδο», σημείωσε ο πρόεδρος της ένωσης εστιατόρων, ψητοπωλών Θεσσαλονίκης, Μιχάλης Επιτροπίδης, στο πλαίσιο εκδήλωσης για την εστίαση.

«Εισπρακτικό εργαλείο η εστίαση, ζητούμε απτή στήριξη»

«Ο κλάδος έχει πάνω από 400.000 εργαζόμενους, στηρίζει έμπρακτα άμεσα και έμμεσα την οικονομία, η εστίαση δεν είναι στα κυβερνητικά ραντάρ, αντιμετωπίζεται σαν εισπρακτικό εργαλείο από την αυτοδιοίκηση. Η κυβέρνηση πυροδοτεί την ακρίβεια όταν αυξάνει το τέλος για τους δήμους, εκατομμύρια εισπράττουν ετησίως.

»Από τους 325 δήμους μόνο 40 δεν αύξησαν τα δημοτικά τέλη, ο ΦΠΑ παραμένει στο 24% στον κλάδο παρά τις δεσμεύσεις της παρούσας κυβέρνησης, δε θέλουμε συμπάθεια αλλά απτά αποτελέσματα, η κοινωνία βογγάει, οι πελάτες είναι μαζεμένοι. Κρατήσαμε τις τιμές παρά τη μεσοσταθμική αύξηση του λειτουργικού κόστους 40% από το 2024. Οι τιμές αυξήθηκαν 15% στο ίδιο διάστημα, στηρίζουμε τον πελάτη που θέλει αλλά δεν μπορεί.

»Ο ΦΠΑ πρέπει να πάει στο 13% ενιαία για τον κλάδο από 24% που είναι για τα αλκοολούχα και το σερβίρισμα στο τραπέζι, ζητάμε για το πρώτο εξάμηνο του 2027 προσωρινά να πάει στο 6%. Την ψηφιοποίηση εμείς την πληρώνουμε, ο κλάδος κάνει 10 δις. τζίρο τον χρόνο, 1,8 δις. Ευρώ είναι οι εισπράξεις του κράτους από τον ΦΠΑ επί του οποίου οι τράπεζες μέσω των POS παίρνουν προμήθεια. Η κυβέρνηση με το τεκμαρτό εισόδημα κατήργησε την έννοια του κέρδους και της ζημιάς»,επεσήμανε ο Γιώργος Καββαθάς, πρόεδρος της Π.Ο.Ε.Σ.Ε. (Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων).

«Αόρατοι»

Ο κλάδος είναι ανύπαρκτος στην ατζέντα της κυβέρνησης, δε μας βλέπουν καν σαν να είμαστε ανύπαρκτοι, ο κλάδος περνά τη χειρότερη περίοδό του. Η κυβέρνηση μας απαξιώνει», τόνισε ο Χρήστος Κουδούνης, πρόεδρος της «πρωτοβουλίας για την εστίαση Θεσσαλονίκης».

«Μας απασχολούν ακρίβεια, ενέργεια, στέγη. Πρέπει να λυθούν αυτά για να δει καλύτερες μέρες ο κλάδος. Τα εισοδήματα μειώνονται και η κατανάλωση πέφτει, παρά τον μεγάλο αριθμό τουριστών αυτοί προτιμούν να τρώνε στο δωμάτιο», σημείωσε ο Γιάννης Χατζηθεοδοσίου, πρόεδρος του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών.

«Πάνω από το 50% της εστίασης έχει χρέη από το παρελθόν και ειδικά από την περίοδο της πανδημίας, τα λειτουργικά κόστη αυξάνονται, φορολογία, εισφορές, περιορισμένη ρευστότητα είναι ζητήματα που μας ταλαιπωρούν», τόνισε.

«Πρέπει να ληφθούν ειδικά μέτρα για τον κλάδο της εστίασης, ο κλάδος πλήττεται», υποστήριξε ο υφυπουργός Εσωτερικών (Μακεδονίας – Θράκης), Κωνσταντίνος Γκιουλέκας.