Στο “Makedonia Palace”, ο Executive Chef Σωτήρης Ευαγγέλου δίνει στην ελληνική γαστρονομική παράδοση τη θέση που της αξίζει, σε ένα τραπέζι ανοιχτό στην πόλη και τους επισκέπτες της
Κάνε κλικ και δες περισσότερο emakedonia.gr στην αναζήτηση της Google
Πρόσθεσέ το στην GoogleTo “Salonika Restaurant”, το εστιατόριο του “Makedonia Palace”, έχει να προσφέρει πολλά παραπάνω από το ξεχωριστό μενού του. Κάθε γνωριμία και πρώτη εικόνα εδώ, ξεκινά από τη θάλασσα που απλώνεται μπροστά σας και συνεχίζεται με τις γεύσεις που φτάνουν στο πιάτο σας. Στη Νέα Παραλία, με τη θέα που εκτείνεται μέχρι τις ακτές της Πιερίας και τον Όλυμπο στο βάθος, η Θεσσαλονίκη συστήνεται μέσα από δύο από τα πιο χαρακτηριστικά της στοιχεία: τη σχέση της με τον Θερμαϊκό και την αγάπη της για το καλό φαγητό. Κάθε γεύμα εδώ, σας φέρνει πιο κοντά στον τόπο όπου βρίσκεστε.
Το εστιατόριο “ Salonika” αποτελεί τον γαστρονομικό πυρήνα του πασίγνωστου πεντάστερου ξενοδοχείου, αλλά κι έναν προορισμό για την ίδια την πόλη. Η σύγχρονη κομψότητα του χώρου συναντά εδώ τη ζεστασιά της ελληνικής φιλοξενίας, δημιουργώντας το περιβάλλον για ένα γεύμα που μπορείτε να χαρείτε με την παρέα σας, για μια ιδιαίτερη συνάντηση, ένα επαγγελματικό ραντεβού ή μια στάση κατά τη διάρκεια της ημέρας. Στο εσωτερικό σαλόνι και στη βεράντα με θέα τη θάλασσα, ο ίδιος ο χώρος γίνεται αναπόφευκτα μέρος της εμπειρίας: το φως, ο ορίζοντας κι ο περίπατος της παραλίας δημιουργούν ένα φόντο ιδανικό για αξέχαστες γαστριμαργικές εμπειρίες.
Στην καρδιά του μενού και της κουζίνας, βρίσκεται ο Executive Chef Σωτήρης Ευαγγέλου. Με πολυετή γνώση και σταθερή προσήλωση στην ελληνική γαστρονομία, προσεγγίζει την παράδοση ως μια ζωντανή σχέση με τα υλικά, τις εποχές και τις μαγειρικές μας μνήμες.
Η «Κουζίνα της Καρδιάς», όπως ο ίδιος την αποκαλεί, έχει αφετηρία το φαγητό που γνωρίζουμε κι αγαπάμε: την κουζίνα των μητέρων, τη φροντίδα της καθημερινής προετοιμασίας, τη χαρά ενός τραπεζιού που μοιράζεται. Στο “Salonika”, αυτή η οικειότητα αποκτά ξεχωριστή ακρίβεια κι αναδεικνύεται μέσα από τη δημιουργικότητα ενός έμπειρου σεφ. Η τεχνική υπηρετεί τη γεύση κι αναδεικνύει τον χαρακτήρα της πρώτης ύλης, διατηρώντας αναγνωρίσιμη την ελληνική ταυτότητα κάθε πρότασης.
Οι τέσσερις εποχές καθοδηγούν τη μαγειρική του Chef. Φρέσκα, τοπικά προϊόντα, με ιδιαίτερη αναφορά στον πλούτο της Μακεδονίας, αποτελούν τη βάση μιας κουζίνας που εξελίσσεται μαζί με όσα προσφέρει ο τόπος.
Η ποικιλία του μενού επιτρέπει να ανακαλύψετε διαφορετικές όψεις αυτής της φιλοσοφίας. Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, εκλεκτά κρέατα, ζυμαρικά κι ορεκτικά συνθέτουν μια ευρεία πρόταση, με κοινό σημείο τη φροντίδα στην επιλογή και στη διαχείριση των υλικών.
Το γκριλ, η κατσαρόλα, το τηγάνι και ο ατμός δίνουν διαφορετικές εκφράσεις στις πρώτες ύλες. Μέσα από αυτές τις τεχνικές, ο chef Ευαγγέλου και η ομάδα του αναδεικνύουν την ποικιλία της ελληνικής κουζίνας, από τη θαλασσινή της πλευρά μέχρι τις βαθιές, γνώριμες γεύσεις του μαγειρευτού φαγητού.
Η συνέπεια αυτής της δουλειάς αποτυπώνεται και στις διακρίσεις του εστιατορίου: Χρυσοί Σκούφοι και Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας, κάθε χρόνο από το 2020 έως και το 2026, λένε πολλά για τη διαρκή δέσμευση στην ποιότητα και ταυτόχρονα αποδεικνύουν κι αναδεικνύουν τη θέση του “Salonika” στον γαστρονομικό χάρτη της Θεσσαλονίκης.
Αντίστοιχο εύρος διαθέτει η κάβα, με μια εκτενή συλλογή ετικετών από ελληνικά και διεθνή κτήματα. Διαφορετικοί αμπελώνες, ποικιλίες και οινικές περιοχές ανοίγουν πολλές δυνατότητες για το κρασί που θα συνοδεύσει το γεύμα, προσθέτοντας ακόμη μία διάσταση στη γνωριμία με τις γεύσεις του εστιατορίου.
Το “Salonika Bar” έχει τη δική του θέση στην καθημερινότητα του χώρου. Από το πρωί, με καφέ και σνακ, μέχρι αργότερα, με επιλεγμένα ποτά και signature cocktails, προσφέρει αφορμές για μια συνάντηση δίπλα στη θάλασσα. Η δημιουργικότητα της μιξολογίας συμπληρώνει τη γαστρονομική πρόταση, με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Η ημέρα στο “Salonika”, ξεκινά με ένα πρωινό αντάξιο της φιλοξενίας του «Makedonia Palace». Καθημερινά, από τις 07:00 έως τις 11:00, στο εσωτερικό σαλόνι ή στη βεράντα, ο μπουφές συνδυάζει γνήσιο ελληνικό πρωινό και διεθνείς γεύσεις, χειροποίητες προτάσεις φρέσκιας ζύμης και πιάτα αυγών που ετοιμάζονται κατόπιν παραγγελίας. Την ποικιλία συμπληρώνουν επιλογές για διαφορετικές διατροφικές προτιμήσεις και περιορισμούς.
Από την πρώτη στιγμή της ημέρας μέχρι το βραδινό τραπέζι, το “Salonika” συνδέει τη γεύση με τον τόπο και τη φιλοξενία με την προσωποποιημένη φροντίδα. Για τον ταξιδιώτη κι επισκέπτη της πόλης, είναι μια γνωριμία με τον ελληνικό γευστικό πολιτισμό. Για τους Θεσσαλονικείς, μια ευκαιρία να απολαύσουν την πόλη τους μέσα από το πραγματικά ξεχωριστό μενού του, με τη θάλασσα σταθερά στο φόντο.
Διεύθυνση: Makedonia Palace, Λεωφόρος Μεγάλου Αλεξάνδρου 2, Νέα Παραλία, Θεσσαλονίκη
Τηλέφωνο Επικοινωνίας: 2310 897176
Κάνε κλικ και δες περισσότερο emakedonia.gr στην αναζήτηση της Google
Πρόσθεσέ το στην Google
Με θέα το Θερμαϊκό, ο Ιωάννης Χαντακής εξελίσσει την ελληνική κουζίνα με συνέπεια, δημιουργικότητα και υπευθυνότητα…
Ένα εστιατόριο που αγαπά την παράδοση, αναδεικνύει τις τοπικές πρώτες ύλες και δημιουργεί πιάτα με φαντασία, μεράκι και συναίσθημα
Από το 1951 μέχρι σήμερα, το Ολύμπιον παραμένει ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα meeting points της πόλης, συνδέοντας την ιστορία της με τον αρωματικό καφέ, το ποιοτικό ποτό, τη μεσογειακή κουζίνα και τις στιγμές που γίνονται αναμνήσεις…
Στην παλιά αγορά του κέντρου, η παράδοση του μεζέ συναντά καθημερινά τις παρέες, σε ένα στέκι με τρεις χώρους και μεγάλη ιστορία στο φαγητό και το ποτό
