Θεσσαλονίκη: Το πιο κρύο χωριό στη Γη με τους πιο θερμούς ανθρώπους στο 28ο ΦΝΘ
«Το Μπότσφιορντ θα μπορούσε να ήταν πραγματικά ασπρόμαυρο. Και αρκετά βαρετό. Αν δεν ήταν οι άνθρωποί του» λέει η δημιουργός του ντοκιμαντέρ
Τους φόβους και τις ανησυχίες για το σήμερα και το αύριο στην εστίαση εξέφρασαν επαγγελματίες του κλάδου στη Θεσσαλονίκη, σε ειδική εκδήλωση που διοργάνωσε η Επιτροπή Επισιτιστικών Επαγγελμάτων του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης.
Οι επιχειρηματίες ανέλυσαν τους προβληματισμούς τους και ανέφεραν τα βασικά προβλήματα που αντιμετωπίζουν καθημερινά με το κόστος, την ενέργεια, το προσωπικό και τη φορολόγηση. Πολλοί εξ αυτών εξέφρασαν τον φόβο για πολλά λουκέτα έως το τέλος του χρόνου.
«Αντιλαμβανόμαστε σε καθημερινή βάση τις καθημερινές δυσκολίες που έρχονται αντιμέτωποι οι επιχειρηματίες στην εστίαση. Πρέπει η κυβέρνηση να δώσει λύσεις και να αντιμετωπιστεί το κόστος αναπροσαρμογής σε κάθε νέα αλλαγή. Κάθε βδομάδα έρχονται αντιμέτωποι με νέες απαιτήσεις και προσαρμογές» ανέφερε ο πρόεδρος του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης Κυριάκος Μερελής.
«Στόχος μας να συστήσουμε μια επιτροπή εξιδανικευμένη με επαγγελματίες της εστίασης προκειμένου να εισακουστούν καλύτερα τα αιτήματα και να διεκδικήσουμε συνθήκες που το περιβάλλον που λειτουργούν θα γίνει πιο φιλικό» σημείωσε για τη νέα επιτροπή που σύστησαν στο ΕΕΘ.
«Έχουμε κληθεί να προσαρμοστούμε σε αλλεπάλληλες αλλαγές. Κι όμως μέσα σε αυτές τις δυσκολίες η εστίαση προσπαθεί να ανταπεξέλθει και κρατάει τη δυναμική της» τόνισε ο πρόεδρος της Επιτροπής Επισιτιστικών Επαγγελμάτων Γιάννης Κριτζιώτης.
Από την πλευρά του ο πρόεδρος της Ένωσης Εστιατορίων Ψητοπώλων Μιχάλης Επιτροπίδης, τόνισε ότι το 60% τον μαγαζιών που άνοιξαν φέτος θα κλείσουν. «Από τον Ιανουάριο μέχρι τον Οκτώβριο άνοιξαν 710 επιχειρήσεις. Τουλάχιστον το 70-60% θα κλείσουν. Ανοίγουν επιχειρήσεις άτομα που δεν έχουν σχέση με το αντικείμενο, βλέπουν να πουλάνε φθηνότερα από τον δίπλα με αποτέλεσμα να μην βγαίνουν, να κλείνουν και ταυτόχρονα να κάνουν κακό στην αγορά» επισήμανε.
«Έχουμε σταθερός συνέταιρο το κράτος και μας θεωρούν ταυτόχρονα και κλέφτες. Δεν ασχολούνται με το αίτιο αλλά με το αποτέλεσμα» είπε ο πρόεδρος της Πρωτοβουλίας Εστίασης, Χρήστος Κουδούνης, για την αυστηρή φορολόγηση.
Ο συντονιστής της Επιτροπής Επισιτιστικών Επαγγελματιών Δημήτρης Τσαρούχας τόνισε την ανάγκη να υπάρχει κοινό μέτωπο μεταξύ των επιχειρηματιών εστίασης και να διεκδικούν όλοι μαζί για να υπάρχει αποτέλεσμα. «Σήμερα το μισθολογικό του προσωπικού είναι το 25-30% του τζίρου μας» είπε δείχνοντας πως επηρεάζουν οι αλλαγές τις τιμές τον προϊόντων σήμερα.
