Τραίνο: Η απόλυτη γεύση της… παρέας στη Νέα Πολιτεία Ευόσμου

Από τον Νοέμβριο του 2015 το Τραίνο στη Νέα Πολιτεία Ευόσμου έχει διαμορφώσει τη δική του ξεχωριστή θέση στον γαστρονομικό χάρτη της δυτικής Θεσσαλονίκης. Ξεκινώντας ως μεζεδοπωλείο-μπαρ και εξελίσσοντας σταδιακά την κουζίνα του, σήμερα αποτελεί ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο που συνδυάζει διαφορετικές γευστικές κατευθύνσεις, έχοντας ως σταθερό σημείο αναφοράς την ποιότητα των πρώτων υλών και την προσεγμένη παρασκευή.

Η φιλοσοφία του είναι απλή και ταυτόχρονα πλούσια: ένα τραπέζι που μπορεί να ξεκινήσει από ένα ποτήρι τσίπουρο και λίγα μεζεδάκια και να εξελιχθεί σε ένα πλήρες γεύμα με κρεατικά, ψάρια και θαλασσινά. Με αυτή τη λογική, το Τραίνο έχει καταφέρει να δημιουργήσει έναν χώρο όπου διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις συναντιούνται αρμονικά.

Από το τσίπουρο και τον μεζέ μέχρι τη σχάρα

Η εμπειρία στο Τραίνο μπορεί να ξεκινήσει από νωρίς, με τσιπουράκι και μεζεδάκια που παραπέμπουν στην αυθεντική ελληνική παράδοση. Μύδια αχνιστά, χταπόδι στη σχάρα, φρέσκια σαρδέλα «παντρεμένη», γαύρος, αλίπαστα και χειροποίητα ντολμαδάκια συνθέτουν ένα κομμάτι της θαλασσινής πλευράς της κουζίνας.

Στην άλλη πλευρά βρίσκονται οι γεύσεις της σχάρας και του κρέατος. Χοιρινά μπριζολάκια, πανσέτα, σουτζουκάκια, σουβλάκι χοιρινό και κοτόπουλο, χωριάτικο λουκάνικο και μπιφτέκι αποτελούν επιλογές που ταιριάζουν ιδανικά σε μια παρέα που θέλει να μοιραστεί διαφορετικές γεύσεις.

Ξεχωριστή θέση έχει το «Μπιφτέκι Τραίνο», μια πληθωρική δημιουργία γεμιστή με τέσσερα τυριά και συνοδευόμενη από σως πάπρικας. Αντίστοιχα, η «Τηγανιά Τραίνο special» συνδυάζει χοιρινό, κοτόπουλο και λουκάνικο, αποτυπώνοντας χαρακτηριστικά τη διάθεση της κουζίνας να φέρνει διαφορετικές γεύσεις στο ίδιο πιάτο.

Θαλασσινά και κρεατικά στο ίδιο τραπέζι

Αυτό που κάνει το Τραίνο να ξεχωρίζει είναι ακριβώς η δυνατότητα να συνδυάζει ψάρι και κρέας, χωρίς η μία πλευρά να επισκιάζει την άλλη. Στο μενού συναντώνται καλαμαράκι τηγανητό και καλαμάρι σχάρας, γαύρος τηγανητός, χταπόδι σχάρας, μπακαλιάρος με σκορδαλιά, γαρίδες στη σχάρα -σαγανάκι ή τηγανητές- καθώς και κριθαρότο θαλασσινών και γαριδομακαρονάδα.

Παράλληλα, η κουζίνα αξιοποιεί και πιο αργές τεχνικές μαγειρέματος, με χαρακτηριστικά παραδείγματα τα μοσχαρίσια μάγουλα και το κότσι στη γάστρα, που σιγομαγειρεύονται ώστε να αναδεικνύεται η γεύση και η υφή τους. Τα καθημερινά πιάτα ημέρας προσθέτουν ακόμη μία μεταβλητή στην εμπειρία, επιτρέποντας στην κουζίνα να κινείται με βάση τη διαθεσιμότητα και την εποχικότητα.

Ορεκτικά και σαλάτες με χαρακτήρα

Στο τραπέζι πρωταγωνιστούν και τα ορεκτικά. Κολοκυθοκεφτέδες, ντοματοκεφτέδες, ψητή μελιτζάνα με φέτα και ντομάτα, πιπεριές, μανιτάρια, ντολμαδάκια, κασεροκροκέτες, κρεμμυδοκροκέτες, παστουρμαδόπιτα και διαφορετικές επιλογές τυριών δημιουργούν μια μεγάλη γκάμα για κάθε διάθεση.

Οι αλοιφές, από το τζατζίκι και την κοπανιστή μέχρι τον ταραμά και τη μουσταρδομαγιονέζα, συμπληρώνουν τα πρώτα πιάτα, ενώ οι σαλάτες κινούνται από την κλασική χωριάτικη μέχρι πιο δημιουργικές συνθέσεις. Η «Ρόκα special», η «Του ψαρά» με γαύρο μαρινάτο και κρίταμο, η «Σπανακόμελο», η Caesar και η Strawberry Salad με φράουλες, ανθότυρο, καρύδι και dressing φράουλας δίνουν χρώμα και φρεσκάδα στο τραπέζι.

Ένα καταπράσινο σκηνικό με μουσική

Πέρα από την κουζίνα, σημαντικό μέρος της ταυτότητας του Τραίνου είναι και ο χώρος. Το καταπράσινο περιβάλλον, με τα πολλά δέντρα, δημιουργεί μια ευχάριστη ατμόσφαιρα για παρέες και οικογένειες, ενώ η εύκολη πρόσβαση και η δυνατότητα εύκολης στάθμευσης κάνουν την επίσκεψη ακόμη πιο άνετη.

Κάθε Παρασκευή, η γαστρονομική εμπειρία συνοδεύεται από ζωντανή μουσική με λαϊκά και έντεχνα τραγούδια, δίνοντας στο τραπέζι έναν πιο παρεΐστικο και γιορτινό χαρακτήρα. Το κρασί έχει επίσης τη δική του θέση, με πλούσια γκάμα φιαλών που μπορεί να συνοδεύσει κάθε σας γαστριμαργική επιλογή.

Μετά από έντεκα χρόνια παρουσίας, το Τραίνο έχει καταφέρει να δημιουργήσει έναν χώρο όπου το τσίπουρο συναντά τον μεζέ, η θάλασσα τη σχάρα και οι παραδοσιακές γεύσεις τις πιο σύγχρονες προτάσεις. Παρά τα χρόνια που πέρασαν, όμως, συνεχίζει να βασίζεται σε μια φιλοσοφία που παραμένει αδιαπραγμάτευτη: ποιοτικές πρώτες ύλες, αρκετά χειροποίητα προϊόντα, πλούσια γκάμα και ένα μενού που αφήνει χώρο τόσο στην παράδοση όσο και στη σύγχρονη προσέγγιση. Αδιαμφισβήτητα, μια ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα τραπέζι γεμάτο ελληνικές γεύσεις, ποικιλία και αυθεντική παρεΐστικη διάθεση.

Διεύθυνση: Εθνικής Αντιστάσεως 102, Νέα Πολιτεία Ευόσμου
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 653741
Facebook
Instagram